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经典湘菜300例的主要内容1、组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究， *** 独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。2、组庵鱼翅 湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”.....

芦笋炒肉怎么做好吃又简单,做法图解分享芦笋炒肉片的做法 准备材料有猪里脊肉250g，芦笋500g。猪里脊肉切片。鲜肉不好切，放在冰箱里冷冻一小时就好切了。切好的肉片里加入生粉，生抽，少量糖，几滴橄榄油抓匀待用。注意这不要放盐了，因为芦笋本来不吃盐，如果现在就用盐腌肉，后面就会出现芦笋没味道，肉却很咸的尴尬局面。准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。把猪肉用刀切成条状，小米.....

蔬菜有哪种种类1、根菜类蔬菜 这类菜的产品（食用）器官是肉质根或块根蔬菜名称大全和图片，所以又分肉质根菜类和块根菜类。前者包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜箐、芜箐甘蓝、根用甜菜等蔬菜名称大全和图片；块根菜类有豆薯、葛等。茎菜类蔬菜 这类菜的产品（食用）器官包括地上茎和地下茎变态蔬菜名称大全和图片，所以又分地上茎类菜和地下茎菜类。2、蔬菜种类名字具体如下蔬菜名称大全和图片：叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、.....

您知道烤肉的腌料配方1、各种烧烤腌料配方 腌料：肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。2、将准备好的姜、梨、洋葱放在小碗中磨成泥状，蒜捣成泥。把姜泥、梨泥、洋葱泥和蒜泥混合到一起，加入适量白胡椒粉、鱼露、白砂糖混合均匀，再加入一勺韩式辣椒酱和两勺韩国大酱.....

家常卤菜的做法步骤图,家常卤菜怎么做好吃1、做法一：卤排骨 之一步，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。第三步，备好锅加上水，将排骨直接下锅了，加上生老抽、盐冰调味了，将生姜八角和花椒也下锅炖煮，炖熟后即可。2、买回来的猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚用清水洗干净，焯一下水。准备一个大锅，锅底铺上竹垫，以免锅底的肉焦煳。3、做.....

金针菇的做法大全家常炒菜1、家常炒菜中，金针菇的做法有很多种，比如蒜蓉金针菇、金针菇炒鸡蛋、金针菇炒肉片等。 蒜蓉金针菇：食材：金针菇、大蒜、生抽、盐、糖、食用油。步骤：金针菇去根洗净，大蒜切末。锅中加油烧热，放入蒜末爆香，然后加入金针菇翻炒至软。接着加入生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀即可出锅。2、.迅速用筷子划散，炒至蛋凝固。1放入金针菇，炒至金针菇变软。1放入前面炒好的食材，略炒会。3、金针菇的8种更.....

冷冻饺子的正确煮法1、煮冻饺子要热水下锅，锅底冒气泡时大概六七十度，再烧一会儿就开了，所以能在短时间内让冻饺子定型，而且也不会因为过热而膨胀炸裂。 饺子下锅后，用漏勺轻轻推动，不要盖盖子，大火煮开，加入一碗冷水，盖上盖子煮一会儿。再次煮开后再加一碗冷水，盖盖儿继续煮，等到第三次煮开后，揭开锅盖煮。2、煮速冻饺子的做法：在锅里加入适量水，开大火。水沸腾的时候，把饺子放入。放饺子的时候单个放，每放入一个饺子，.....

家常炒鱼块怎么做啊鱼洗净切成块炒草鱼的家常做法，放老抽炒草鱼的家常做法，盐，料酒，姜，葱调匀淹10分钟以上 锅里放油烧热，放鱼下去炸 鱼炸好，放一边。炒鱼块炒草鱼的家常做法的家常做法。鱼块解冻之后剁成小块，放入生姜料酒和食盐进行腌制，要腌制一天。锅里放入适量炒草鱼的家常做法的食用油，约占锅的1/3，鱼块逐个的放小锅中油炸，中间要小心翻动，以免弄碎。炸至金黄色就捞出鱼块 锅里留底油，放入姜蒜末炒香。具体做法.....

炖鸡三放三不放是指什么1、炖鸡汤时， 三放是放入大葱、姜和枸杞，这些食材能够增加鸡汤的鲜味和营养价值。 三不放是，不要放大料、花椒和味精，这些调料会破坏鸡汤的口感和原汁原味。2、三不放：一不放料酒，在炖鸡汤时加入料酒，不但不能去腥，而且会影响口感。二不放花椒，在炖鸡汤时加入料酒，不但不能去腥，而且会影响口感。三不放八角，如果加入八角，八角就会吸附这些油脂和核苷酸物质，这样原本鲜美的鸡汤就会大打折扣。3、.....

红薯粉怎么做好吃1、酸辣红薯粉 将红薯粉泡软后煮熟。在锅里加油，加入佐料，调味品，翻炒至肉熟，加入适量的清水。等水沸后加入之前捞出的红薯粉和菜，加醋和酸豆角。 凉拌红薯粉 将红薯粉泡软后煮熟。将蒜头、辣椒等佐料切碎备用。在碗中加入佐料和调料。 干炒红薯粉 将红薯粉泡软后煮熟。2、步骤： 红薯粉、酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁。 香菜、香葱、生姜、大蒜。 红薯粉用热水泡软。 调料汁：3勺生抽、4勺醋、小半勺花.....

豆浆的各种做法,你知道吗?1、推荐理由五谷豆浆的30种做法：三色糙米包含黑米、红米、糙米三种米五谷豆浆的30种做法，搭配红枣、黑芝麻、黑豆打成豆浆，这样的五谷豆浆，口感更为粘稠细腻，清甜美味。食材：若羌红枣：3颗，黑芝麻：1/3量杯，三色糙米：1/2量杯，黑豆：1量杯，清水：适量。 *** 步骤：所有食材洗净，红枣去核切小丁。2、玫瑰花豆浆：将黄豆洗净泡软，玫瑰花一般5朵就够五谷豆浆的30种做法了，将花瓣.....

香酥油条做法配方是怎样的你好，自己吃的香酥油条做法 原料： 高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，泡多源、水、盐各少许。做油条比烙饼还要简单，新手很容易做成功，只要按照这个 *** 做就零失败，晚上和面放冰箱冷藏一晚第二天早上做为好，因为面比较有延展性更蓬松有嚼劲。香酥油条通过一定比例的小麦粉、水、鸡蛋、植物油和香酥油条粉等，经过拌和、醒发、揉搓、油炸 *** 而成。香酥油条技术含有西式面点.....

羊肉大葱胡萝卜饺子馅的做法大全化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。请点击输入图片描述 5 分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。请点击输入图片描述 6 胡萝卜切片，用热水淖一下。请点击输入图片描述 7 把胡萝卜切成碎末。请点击输入图片描述 将葱姜剁碎。先把羊肉洗净。切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。葱、姜剁碎，放入肉馅中。倒入料酒、酱油调匀。胡萝卜洗净，切成片用.....

怎样才能减肥轻断食以后如何防止暴食？选择低升糖、高蛋白的食物，吃饱不吃撑，逐渐加量，尽量避开高油盐、高热量食物，避免反弹严重。 轻断食期间可以运动吗？轻断食期间是可以运动的，可以秉持多吃多动，少吃少动的原则，但是热量摄入过低时运动强度不要过大，避免身体不适。家长们可以根据孩子的口味和喜好，制定合理的饮食计划。寻求专业医师的建议若孩子肥胖情况严重，家长们可以寻求专业医师的建议，采用合适的减肥 *** 。不过.....

麻婆豆腐的家常做法是什么?1、正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩，吃起来很爽口，超级下饭。准备一块半斤到一斤左右的豆腐，然后准备一大块生姜，5~8瓣大蒜，适量的食用盐，食用油，一勺豆瓣酱，适量的生抽，蚝油和一碗水淀粉就可以了。这些 *** 食材都准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及麻婆豆腐的 *** 了。2、第1步、准备好材料 第2步、辣椒粉，为了更辣点 第3步、郫县豆瓣酱 第4步、切好块的豆腐.....

为什么说佛手瓜有毒?1、说佛手瓜有毒为什么说佛手瓜有毒，主要是因为用手接触佛手瓜以后会使皮肤变得干燥为什么说佛手瓜有毒，还会出现脱皮为什么说佛手瓜有毒的情况。其实这并不是有毒，这主要是因为佛手瓜中含有一种叫做树脂为什么说佛手瓜有毒的成分，这种树脂能够吸收皮肤的水分，使皮肤变得干，严重的会出现脱皮的情况，但是这种树脂的成分是可以食用的，所以佛手瓜并没有毒。2、佛手瓜没有毒。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜.....

在家自制冰棍的 *** 将水果去皮去核，部分切丁备用在家做雪糕的简单 *** ；（2）取一碗白开水放入白糖搅匀（白糖根据个人口味适当添加）；（3）将水果用榨汁机榨汁后加入糖水；（4）将水果丁和水果汁混合后倒入棒冰模具，8分满即可，放入冰箱。六个小时以后，冰棍可以脱模，有几种 *** 可以脱模，一是模具底部用自来水冲一会，大约几十秒。二是盆中放水，模具底部放水中，一两分钟。三是亲们如果家里做在家做雪糕的简单.....

怎么做好蒸蛋呢?1、蒸蛋首先我们将要准备的食材就是鸡蛋了，鸡蛋的数量不宜过多，在鸡蛋中还要加入香葱，这样也是为了美观，增加口味，将香葱切碎备用。蒸蛋最讲究的是“嫩”字，如何做到入口即化的口感就在下面的步骤中。 将鸡蛋打入碗里，加入半茶勺的盐。2、鸡蛋的做法也颇多，可以炒着吃、煮着吃、煎着吃，还可以蒸着吃，蒸鸡蛋看似容易，但要蒸得嫩滑却是一门学问，需要掌握一些小技巧。3、食堂里做的【肉末蒸蛋】，一要好吃，二.....

青椒里面放肉馅是什么菜怎么做辣椒里塞肉的菜叫什么？叫酿辣椒，是四川省一道以青椒为主要原料的特色传统名菜，属于川菜系。以猪肉，青椒等为食材，味鲜香，稍带辣，呈绿色，四季均宜。是尖椒酿肉。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：尖椒 6个、猪肉 500克、小葱 2根、食盐 小半勺、味极鲜 半勺、老抽 2毫升、生抽 2毫升、菜籽油 1勺、胡椒粉 少许、水 1汤匙。肉剁成末。放入食盐，味极鲜，老抽，生抽，小葱，少.....

酸菜鱼的正确做法1、做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。2、【烹制 *** 】酸菜鱼 酸菜鱼 1．鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒.....

什么人不可以吃燕窝哪些人群不能吃燕窝1、蛋白质过敏、不满4个月哪些人不适合吃燕窝的婴幼儿、癌症晚期没有经过系统治疗哪些人不适合吃燕窝的患者、感冒、发烧患者哪些人不适合吃燕窝，更好都不要进食。2、之一种哪些人不适合吃燕窝，燕窝中含有丰富的蛋白质，所以蛋白质过敏的患者不可以吃燕窝；第二种，癌症晚期的患者不可以吃燕窝；第三种，不满四个月的新生儿身体消化系统尚未发育完全，不可以直接吸收燕窝中的营养，所以不适合吃燕.....

凉拌莴笋做法1、香油10滴 凉拌莴笋的做法 步骤1 莴笋去皮切丝备用，起锅烧水，水里放盐和几滴香油 步骤2 水开后把笋丝放进去焯水断生，二十秒左右捞出来放进凉水里冷却 步骤3 控水捞出来，先放盐腌制五分钟 步骤4 再放白醋和白糖，搅拌均匀就可以装盘了，最后别忘了淋上香油。2、凉拌莴笋 食材正宗凉拌莴笋：莴笋、小米辣、蒜片、花椒做法： 莴笋去皮切成条，放一勺盐腌制30分钟，挤出水分，放入蒜片、小米辣、花椒淋.....

菲力牛排,是什么部位的牛排?1、菲力牛排的肉一般是取自牛脊。菲力牛排主要采用的是牛脊上最嫩的肉进行 *** ，由于肉质较为细嫩，菲力牛排在餐饮中默认煎至三分熟，三分熟的菲力牛排外焦里嫩，用刀切开烤焦的外部一般可以看到里面呈粉红色的鲜嫩牛肉。2、菲力牛排是牛的牛脊上最嫩的肉。由于肉质细嫩，在煎的时候煎三分熟就可以了。与其他位置的肉截然不同，尽管菲力牛排的外表被烤得微焦，但用刀将其切开，里面却是粉红色鲜嫩的肉.....

蛋挞皮是怎样做的?第1步、把所有该准备的食材工具准备好。第2步、先做蛋挞皮，将130克的低筋面粉，15克高筋面粉，20克黄油，5克细砂糖，1克盐混合在一起揉成光滑的面团。第3步、用保鲜膜把面团包起来，放冰箱冷藏20分。第4步、将90克的黄油放入保鲜袋。盆中放入高筋面粉，低筋面粉，盐，白糖，拌匀。揉成面团，静置半小时。面团擀平。铺上黄油。面团包住黄油。擀平。从一边慢慢卷起。然后切成大小的小块。拿一块压扁。放.....

铁锅蚕豆的炒制 *** 蚕豆剥壳取豆，葱切葱花。锅中倒入少许油，油热放入三分之一葱花爆香，倒入蚕豆轻推，一次性加入水，加盐、少量糖焖，中火约五分钟左右。开盖炒匀，感觉蚕豆已软，收汁水加味精调味，撒上剩余的葱花，关火盛出即成。禁忌人群：中焦虚寒者、蚕豆过敏者忌食。蚕豆可以炒着吃， *** 如下：材料准备：蚕豆200克、葱、姜、尖椒各适量、食用油、盐、五香粉各适量、生抽酱油、料酒、花椒适量等等。现将买到蚕豆角.....

开加盟火锅店的全部成本有哪些,到底高不高?设备费用 火锅加盟店的设备设施都有高低档次之分，高档次的都是用的不锈钢的，一般的火锅店都是陶瓷等，前厅后厨设备一共的费用在7万左右，品牌方有与之合作的商家，能够降低一部分的成本。藕然间火锅加盟成本主要包括装修费用、广告宣传费用、开业费用、原材料购买费用、设备购买费用、人员工资费用、房租等费用，这些费用需要多少钱与加盟店的面积大小以及加盟店所在位置的繁华程度等有关，.....

最美味家常菜家常做法大全来一份菜谱1、红烧肉。用料：五花肉500g、八角2个、老抽10g、盐1g、糖5g、料酒10g、葱姜适量、油20g。做法：（1）五花肉洗净切块。（2）锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。（3）锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。2、黄焖鸡。用料：鸡腿2只、泡发香菇10个、青椒半个或1个、姜3片、干红辣椒2条、冰糖30克、料酒1.....

正宗麻辣烫的配方是什么?1、麻辣烫技术配方 底料配方 香辛料：白扣3克、草果3克、丁香1克、三奈1克、 砂仁2克、孜然2克、香果3克、桂皮3克、栀子2克、甘草2克、排草2克、老扣3克、甘松3克、筚拨2克、陈皮3克、香茅草3克、香叶3克、八角3克、千里香2克、香草2克、小茴香4克。2、我认为麻辣烫的 *** *** 和配料：准备材料，香肠两面各浅浅的斜切一刀，香菇洗净顶部切十字花，海带洗净切菱形块，莲藕洗.....

铁狮子头最正宗的做法铁狮子头最正宗红烧铁狮子头的做法步骤：材料准备：猪肉500g、胡萝卜、鸡蛋、白糖、老抽、淀粉、葱、姜、八角等调料。把猪肉切成块红烧铁狮子头，放入搅拌机里打成肉馅。把切好的胡萝卜丁加进去红烧铁狮子头，加一勺胡椒粉红烧铁狮子头，两勺生抽，一点白糖，一个鸡蛋，半勺老抽，搅拌均匀。准备材料：生猪肉500克、芋头250克、蒸鱼豉油1小匙、葱姜蒜适量、淀粉2大匙、盐适量、橄榄油适量、白胡椒粉适量。.....

川菜菜谱大全100道?1、水煮鱼川菜菜谱大全菜名：最有名气的川菜之一川菜菜谱大全菜名，独特的红油和辣味调料烹制川菜菜谱大全菜名，搭配上嫩嫩的鱼肉和富有营养的蔬菜，堪称美味至极。 回锅肉：肉在烹饪前用葱姜料酒淹泡一下，放入热油锅中炸至金黄色，即回锅肉。随后，将回锅肉倒出，加入豆瓣酱、辣椒、蒜等多种调料翻炒，香气四溢。2、呛嘴鸡丝——是正牌川菜中较为冷门的一道凉拌菜，夹杂入口即化、留有嚼劲的鸡丝。竹笙烤鱼片—.....