苦瓜炒鸡蛋时,如何才能炒出不苦的苦瓜呢?

1、苦瓜洗干净，对半切开，中间的瓜瓤挖去，因为那一层白膜是很苦的。苦瓜切成薄片，再撒上一勺盐，腌制10分钟，把苦水给撒出来。用手抓揉，苦瓜挤干水分备用。准备两个鸡蛋，打入碗中，同一个方向搅拌均匀。锅中先放入大蒜爆出香味，放入苦瓜翻炒1分钟，炒制断生装盘。

2、苦瓜炒蛋不苦的做法是苦瓜内层白色部分要去掉，然后再焯水。具体如下所示：食材：苦瓜1根、鸡蛋3个、油适量、盐适量、葱适量、料酒1勺。准备苦瓜、鸡蛋、葱。苦瓜切开，去瓤，再用勺子刮去苦瓜内层白色部分，切片。锅中放入适量清水烧开，放入苦瓜汆烫一下捞出。沥干水分备用。

3、炒制苦瓜的过程放入少许白糖，综合一下，降低苦瓜苦的口感。有很多人做苦瓜炒鸡蛋，有先炒苦瓜再炒鸡蛋的，有混合在一起炒的。做法大同小异，但是步骤的先后顺序会有不同的口感和风味。今天的重点是怎么让苦瓜吃起来不苦，烹饪时除了炒制 *** ，还有哪些需要注意的事项。

4、正常来讲，苦瓜去苦，有几点需要注意，之一就是食材的挑选食材一定要挑新鲜嫩的苦瓜。苦瓜的白瓤和白馍一定要去干净。还有就是一定要用盐把苦瓜种的，一定苦味给它腌制出来。清水反复冲洗两遍。还有就是用大火快火翻炒苦瓜。苦瓜炒的时间越久，苦味越明显。

5、加入一些盐和油，然后用冰水烫后使苦瓜保持绿色。鸡蛋用水、火锅和冷油炸，使鸡蛋的味道嫩滑。技术要点：苦瓜瓤非常苦，一定要去除干净；焯水的时候加食盐和植物油，一是入底味，二是能时煮出来的苦瓜颜色更加翠绿，营养不流失；焯过水以后要快速过凉，以免苦瓜回软。

6、【苦瓜炒鸡蛋】 食物：苦瓜1根、生鸡蛋3个、油3ml、盐2克、小香葱10克、小辣椒1个.选择好新鲜苦瓜，颗粒物越多且圆润，纹理清楚，这种苦瓜不容易很苦。

苦瓜怎么做不苦呢?

炒苦瓜不苦又好吃的秘诀很简单苦瓜怎么做不苦，先清洗干净切半苦瓜怎么做不苦，去掉籽囊苦瓜怎么做不苦，盐腌后冲洗干净，热锅凉油加入蒜末和辣椒炒香，最后加入苦瓜翻炒调味即可。 我认为这样做苦瓜既保留了营养口感又美味可口。

盐渍苦瓜怎么做不苦：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。 *** 三：水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。

在做苦瓜炒蛋时，在切完苦瓜时，要在苦瓜上撒上一点盐，然后进行搅拌、揉捏，这样一来，苦瓜就不会苦了，如果没有进行这一步的话，那么苦瓜炒蛋就会发苦，鸡蛋还不新鲜，所以在做苦瓜炒蛋时，一定要用盐腌制一下苦瓜，这样做出来的苦瓜才会不苦，而且蛋还很鲜。

苦瓜的苦味主要是由苦瓜中的苦味成分引起的，但是有一些 *** 可以减少苦瓜的苦味，以下是几种常用的 *** ： 泡盐水：把苦瓜切成薄片或者细条，然后放入盐水中浸泡几分钟，再用水冲洗干净。这样可以去除苦瓜中的一部分苦味成分，使得苦瓜的苦味减轻。

苦瓜怎么炒好吃又不苦

炒苦瓜不苦又好吃的秘诀很简单，先清洗干净切半，去掉籽囊，盐腌后冲洗干净，热锅凉油加入蒜末和辣椒炒香，最后加入苦瓜翻炒调味即可。 我认为这样做苦瓜既保留了营养口感又美味可口。

之一步：将苦瓜切成凉拌，将苦瓜中间的芯用勺子去掉，然后将苦瓜切成片，在苦瓜上撒上一点盐，再揉捏均匀备用，在碗中打入鸡蛋，加入一点盐，搅拌均匀备用。

苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐，知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出。 最后一份健康又好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好啦。 小贴士 解决苦瓜发苦，首先清洗苦瓜时，里面的白瓢要刮干净，随后切细，加入适量的食盐抓匀腌15分钟去除苦味，最后洗净挤干水分，这样做出来的苦瓜清脆爽口，好吃不会苦。

先放在开水中稍微烫烫，再放油里炒，这样可以去掉一些苦味。 *** 一：混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可减轻苦味。 *** 二：盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。 *** 三：水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。

苦瓜怎么做才不苦又好吃

1、苦瓜瓜瓤需要刮干净这样做不会太苦。 酱烧苦瓜味道好特别需要加甜面酱不可少。 苦瓜中所有苦味，但是对于我们身体无害，日常在食用之前我们可以将其放入热水中加入食盐以及食用油焯水1分钟时间，可去除苦涩味，增加食用感。

2、切片后将苦瓜放在盐水中浸泡30分钟以上，可以去除苦味。 把切好的苦瓜放在锅中焯水3-5分钟，这也有助于去除苦味，同时让苦瓜口感更加鲜嫩。 用咖啡勺或者餐勺挖掉苦瓜的中心部分和籽，这些部位是最苦的地方。然后再切成片，炒熟即可。 以上 *** 都可以让你在烹饪苦瓜时尽可能地减少苦味，让食用起来更加美味。

3、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒，这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。 苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐，知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出。 最后一份健康又好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好啦。

4、生活中的蒋老师 2023-11-25 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 炒苦瓜不苦又好吃的秘诀很简单，先清洗干净切半，去掉籽囊，盐腌后冲洗干净，热锅凉油加入蒜末和辣椒炒香，最后加入苦瓜翻炒调味即可。 我认为这样做苦瓜既保留了营养口感又美味可口。

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