怎样做双皮奶简单做法

在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜。

自制双皮奶的做法如下：第1步、牛奶到入碗中。第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。第5步、搅拌好的样子。第6步、牛奶出锅稍微晾凉，上面已有一层薄薄得奶皮了。第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。

双皮奶的做法步骤10把牛奶和蛋清搅拌均匀。双皮奶的做法步骤111牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使之一次形成的奶皮浮到表面。双皮奶的做法步骤121盖上盖子（没有盖子可用保鲜膜封住），凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。

双皮奶做法简单，将牛奶煮沸后形成奶皮，再将糖、蛋清和香草精混合物倒入奶皮中蒸熟即可。

省掉了之一层奶皮的步骤，对口感影响不大，就是简单粗暴、好吃易学！材料里面给的用量可以做两小碗。

双皮奶 原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比较贪心，各位按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺 1） 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

炒饭剩下的蛋清怎么做好吃?

1、蛋黄装在一个碗里面，加入适量的盐和切好葱花拌均匀，盐可以适量少加点。然后把煮熟的米饭也放进去搅拌，所以在选择碗的时候选择大碗。米饭跟蛋黄搅匀，几乎每一粒米饭都裹到蛋黄。锅烧热，加点油。待油热了就可以把米饭倒进去，油温不需要太高。

2、蛋清加入少许白醋白糖打发。牛奶中加入白糖面粉，分多次加入面粉搅拌。加入少许淀粉搅拌成糊状，分多次放入打发的蛋清，上下翻拌。放入容器中蒸至30分钟左右即可出锅，晾凉切成小块即可。

3、蛋清耐储存，放进冰箱冷藏可保证一个星期不变质（前提是蛋清需要用保鲜膜密封起来）。而且，这样保存的蛋清不影响打发，一样可以打出丰富的蛋白霜。如果剩余很多蛋清，可以将蛋清冷冻保存。

4、问题一：做糯米蛋剩下的鸭蛋白怎么做好吃 直接吃，吃饭的时候当做菜吃 问题二：盐鸭蛋白可以怎么做好吃 熟咸蛋白2-3个做法：蛋白炒黄瓜 1 黄瓜洗净切丝，咸蛋白捣碎。2 锅里放少许油烧8成热，下咸蛋白碎炒热，加入黄瓜丝翻炒至熟即可。注意：1 咸蛋白的量根本黄瓜的重量适当控制。

双皮奶在家怎么做?

先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

首先： 先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶 第二步：把小碗放微波炉里加热两分钟，拿出来冷却。第三步：拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌均匀。注意：蛋清一定要打散打匀。

材料如图，码了很多种牛奶，其实用一种就好啦，只是告诉大家什么牛奶都可以做，不用纠结。简易版双皮奶的做法 鸡蛋扎眼儿，把其他材料按用量准备好。简易版双皮奶的做法 把蛋清放入牛奶里。所有材料准备就绪，蛋黄放一边备用。简易版双皮奶的做法 将蛋清、砂糖、牛奶混合，疯狂搅匀。

待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。

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