糖醋排骨令人回味无穷,该怎样正确 *** 才能有甜酸味?

酱油糖醋排骨的正确做法，醋和糖的比例是非常重要的糖醋排骨的正确做法，所以合适的比例是1：2：2糖醋排骨的正确做法，这是做出美味糖醋排骨的调料比例糖醋排骨的正确做法，也可以根据自己的喜好来添加其他食材，如西红柿，土豆或者其他材料。烹饪的技巧看似简单的糖醋排骨真正做起来很需要耐心，更需要掌握好火候。火太大肉就炸老糖醋排骨的正确做法了，火太小肉就炸的不香脆，所以要严格控制火候。

【一】：排骨清洗干净。【二】：将排骨放在盆子里，加入：生抽酱油10克、蚝油5克、食盐1克、淀粉50克。腌制十分钟。【三】：锅中下入食用油，油温三成热，下入腌制好的排骨，进行油炸。【四】：排骨炸制两面金黄，熟透之后，即可捞出备用。

之一步，我们应该备好排骨、白砂糖、姜片、小葱，在锅中水后开走红，生姜切片，小葱切条后放进锅里，排骨倒入，加一点米酒，直到水烧开了，排骨说明的有血都不见了，然后将排骨装做，这样一来既可以去除腥味，也能让排骨更好吃。

因为调味料很少，排骨要充分去除异味，用冷水煮开可以更大程度的去除血沫。有时间的可以事先将排骨在清水中浸泡几个小时去除血水 话梅很咸，不用再额外加盐。也可以换成日式酸梅，但是不要用过甜的梅子蜜饯。

做糖醋排骨是先炸好还是先煮熟再炒好吃呀??

1、做糖醋排骨先煮熟再炒好吃。糖醋排骨的做法如下：主料：猪肋排500克。辅料：食用油20毫升、八角1颗、姜丝适量、葱适量、白砂糖15克、醋5克、生抽3克、水5毫升、盐3克、水淀粉5克。猪肋排入冷水锅糖醋排骨的正确做法，大火去血沫。锅中放油糖醋排骨的正确做法，放入葱花、白糖、姜丝翻炒均匀。

2、先煮熟再炒。糖醋排骨的做法：洗净排骨；准备材料；焯排骨，撇去血沫；盛出滤干水；炒排骨；加入调料；加入冰糖炒匀后加入八角和开水小火慢炖；收汁盛出即可食用。

3、做糖醋排骨的时候先煮一下去除血沫，然后再上浆油炸。做法步骤 食材准备：排骨适量辅助食材：糖，醋，盐，姜汁，葱，熟芝麻做法步骤：排骨适量，先分割成排骨条，再剁成排骨块，碗装备用。加入适量的盐和水，用手抓粘后腌制十分钟。

糖醋排骨为什么会苦,求高人指点?

糖烧焦了会导致糖醋排骨变苦，正确做法如下：准备材料：猪肋排、食用油、八角、姜丝、葱、白砂糖、醋、生抽、水、盐、水淀粉。猪肋排入冷水锅，大火去血沫。锅中放油，放入葱花、白糖、姜丝翻炒均匀。放入焯好的排骨。倒入醋、生抽、水、盐、水淀粉。大火收汁，出锅。

糖烧糊了，造成苦味。糖醋排骨的做法如下：浸泡好的排骨，冷水下锅，用最小火煮出血沫。煮完用热水清洗干净排骨和锅，再次煮排骨，加入一两片生姜和料酒，这次用热水煮30分钟。捞出排骨，放入碗中，用一勺生抽，半勺老抽，一勺花雕，2勺醋，1勺糖浸泡，记得经常翻转，20分钟。

糖烧糊了，会变得很苦。糖醋排骨苦怎么办：这种情况可以稍稍加一些醋作为弥补。先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味。用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟。

糖醋排骨吃起来特别苦是怎么回事 苦的原因是：糖放早了，醋的时间长并不影响口味。糖烧糊了的话，会变的很苦。做糖醋排骨时，糖放的时间尽量滞后，用小火焖。【糖醋排骨的做法】：将排骨焯水2~3分钟，等到血水看不见，排骨呈白色可捞出。

糖醋排骨为什么会苦，是因为糖烧焦了。正确糖醋排骨做法如下：主料：猪肋排 辅料：葱姜 花椒 大料 香叶 白酒 盐 白糖 红糖 香醋 酱油 油 买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。

糊掉了：正常情况下糖醋排骨是不会变苦的，要是糖醋排骨变苦了，那么更先考虑的原因就是糖醋排骨被烧糊了，从而导致了发苦。没加水：不适量加一些水，很有可能会导致糊锅，从而导致做出来的糖醋排骨变苦。糖放早了：在过程中，糖浆放太早，导致糖浆与排骨不能很好的结合，从而出现了发苦的现象。

糖醋排骨要怎么做才更好吃?

1、糖醋排骨加入陈皮好吃：排骨焯水后，用油炸至两面金黄，再在锅中加水，放入生抽、料酒等煮至大火收汁即可，下面介绍具体做法：主料：排骨150克 辅料：陈皮2片、姜丝适量、葱段适量、盐1茶匙、料酒30克、生抽50克、冰糖100克、香醋50克、油适量、开水适量 *** 步骤：排骨宰成小段，洗干净。

2、糖醋排骨烹饪步骤： 准备排骨，姜，八角。 把排骨焯水。 热油锅下姜。 加入排骨。 加入料酒。 加入生抽。 放入冰糖。 加入八角，盐，水煮熟。 最后倒入电炖锅中，炖一个半小时。 一个半小时以后，倒入锅中大火收汁就可以了。

3、原料：排骨500克 辅料：葱1根、姜1小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、岐山天缘0添加头道醇醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。做法：排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。

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