怎么做凉粉比较好吃

水 1000克 辅料 黄瓜 适量 香菜 适量 步骤 准备所需原材料 火龙果皮加200g水打汁，并加入白凉粉拌匀 剩余800g水上火烧开后，将调好的白凉粉倒入，并搅拌均匀，煮几分钟，倒入模具冷却。冷却后脱模 放冰箱冷藏后切块，切少许黄瓜丝，香菜，加适量醋，盐，生抽，香油，拌匀即可开吃。

主料凉粉250克 辅料生抽适量醋适量香菜适量胡萝卜适量盐适量香油适量黄瓜适量辣椒油适量 步骤 凉拌凉粉的做法步骤1材料准备好。凉拌凉粉的做法步骤2胡萝卜擦丝。凉拌凉粉的做法步骤3黄瓜擦丝。凉拌凉粉的做法步骤4凉粉切丝。凉拌凉粉的做法步骤5倒入醋。凉拌凉粉的做法步骤6倒入生抽。

淀粉水很快就变成如图这种啫喱状了，保持中小火搅拌，几分钟过去了，锅里正冒着大泡泡，而我们已经搅拌的很匀称，那么准备出锅吧。拿大碗盛出，就等它变凉。另取一碗，调料汁，盐，豆豉，蒜末，小葱末，芝麻，生抽、醋，小米辣，搅拌均匀。等待变凉中，倒扣，Q弹的凉粉成功啦。

凉粉一定要先用清水化开，彻底搅拌均匀，不能有颗粒感，不能有沉淀。倒入锅里，用中小火加热时，一定要不停的搅拌，尤其是底部的一圈，以避免糊底。凉粉更好是吃多少做多少，隔夜很容易散碎，口感很差，及时放冰箱里也不行。夏天，教你在家做凉粉，清凉爽滑，好看又好吃。

凉粉的做法家常做法

1、做法：1杯豌豆淀粉1杯清水搅拌均匀，锅中加入5杯清水烧至锅底冒小气泡，倒入豌豆淀粉水，边倒边不停搅拌至浓稠冒大泡，继续搅1分钟关火倒入盘中晾凉至凝固后脱模。2调个料汁：蒜末小米椒少许盐少许糖3勺生抽3勺醋1勺辣椒油半勺香油调匀。

2、冰粉，有些地方又叫凉粉。据说起源于云、贵地区，后传入四川，是一道著名的夏季小吃。其冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清凉降火，倍受大家喜欢。

3、做法：用同一个碗做量具，取一杯豌豆淀粉，六碗水。 将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均。其余五碗水倒进锅里大火烧开，水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火，继续搅动。搅自面糊透明，再煮2分钟关火。

4、用料 主料淀粉400g水100g 调料蒜泥10g芝麻酱3勺 凉粉及焖子的做法 玉米淀粉：水的比例是4：1 将玉米淀粉与水混合在锅中熬制 直至由原来白色变为深色，而且很稠之后 放入抹过油的模具中 自然凉透3-4小时，直至成型。

求分享美食水果凉粉

将50克白凉粉倒入500毫升清水中，加热至沸腾后，放置冰箱中冷藏至凝固，之后切成小块备用。 取50克红糖粉，加入70毫升清水，加热至红糖完全溶解，形成红糖水备用。 选择夏橙、火龙果、大青芒、西瓜等水果，将它们洗净并切成小块，摆放在碗中。 在碗中加入葡萄干、花生碎等干果配料。

将半袋冰粉粉倒入洗净的饭盒内，加入滚开水并充分搅拌（用量按包装袋上的说明），待其晾凉之后放进 冰箱冷藏室内两个小时左右即可冻成透明的凉粉状了。将冻好的冰粉冻切成块状，各种水果切也切成丁或块状。吃的时候，用红糖水、各种水果丁以及熟芝麻拌入切成块或丁的冰粉冻里。

水果冰粉：上面可以添加自己喜爱的当季水果粒。如：西瓜、火龙果等 糍粑冰粉：添加红糖、山楂碎等辅料之外，糍粑和小汤圆作为主料加入，增加冰粉的嚼劲。鸳鸯冰粉：凉糕与冰粉的结合 常规冰粉：冰粉中加入红糖，再辅以花生碎、葡萄干、山楂碎等。

甜心透凉水果冰粉 冰粉粉是夏季的一道消暑美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐！食材：蜂蜜、冰粉、白凉粉、开水、白砂糖、各种水果、保鲜膜等。做法：500g开水冲泡10g冰粉粉用勺子快速搅拌均匀融化，放冷后保鲜膜覆盖进冰箱冷藏。

步骤称出60克冰粉籽，用纱布包裹。2500ml纯净水倒入桶中。在水中，使劲搓冰粉籽大约10分钟。用纱布或者滤网过滤一遍。将过滤好的石灰水倒入桶中，使劲搅拌至凝固。放入冰箱冷藏一个小时。冷藏好的冰粉已经成型，全部倒入碗里。浇上全部的红糖水。

有了这些冰粉的碎末之后，我们还需要加一些其他的水果。就比如一些西瓜，一些西红柿，还有一些哈密瓜，这些都是可以加在里面的，这样一来就是一个比较美味的水果冰粉了。

正宗凉粉的做法步骤

、最后撒入适量炒香的白芝麻，然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖。根据个人的口感来！1当凉粉晾凉至足够时间，倒扣一整个就能掉下来了。这时候要注意安全。1用刮将凉粉刮下来，你也可以直接用刀切成长条或者厚块。根据个人的喜好来决定！1盘底下垫上黄瓜丝，倒入凉粉。

正宗凉粉的做法步骤如下：工具：盆子、菜刀、菜板、锅、勺子、竹席、碗、擀面杖、筷子。原料：新面粉、蒿籽、腌菜汁、盐、黄瓜、芹菜、香菜、西红柿、水、醋、凉拌酱油、葱花油、辣椒油。面粉加水，少量水多次加，反复揉搓洗面。洗到面团软滑无筋，不沾手以后即可。将洗完面的水倒入锅中。

生粉 100克 红薯生粉自制凉粉的做法 取出100克生粉，跟着我开始做凉粉咯请点击输入图片描述 兑水500克过筛噢，把粉中的小疙瘩过滤，这样后期做出来的凉粉膏才鲜嫩鲜嫩的！请点击输入图片描述 那就把过滤好的粉液倒入锅中，用中小火边煮边搅拌，直至煮熟至透明灰色稠状。

美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。切成一条一条，摆在碟子里。烧热锅，加入油，把辣椒，蒜头爆一爆。

自制凉粉的做法步骤 淀粉和水混合，搅拌均匀小火加热，同时不断搅拌，以防结块，刚开始水是奶白色的。 加热至液体开始变透明而且变成浆糊状、搅拌有阻力时即可关火。 倒至碗内，放凉后冷藏备用 吃的时候，就将碗倒扣，凉粉会自动脱出，切成自己想要的形状，调点汁拌一下就好。

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