炒酸豆角的做法
准备适量腌制好了的豆角及青红椒大蒜瓣洗净2酸豆角用清水反复清洗两遍，然后挤干水份装盘备用青红辣椒及大蒜瓣切成碎末备用3起锅烧热，先不要放油，将酸豆角倒入锅中翻炒，炒干多余的水汽后再倒适量油。
第四步再次开小火，直至将豆角炒至断生才行（尽量将它们炒至烂熟），再放入适量的盐（略微多放点，不然，不容易出味），和少量味精和白砂糖，关火后，再倒入少许的白米醋和高度酒（至关重要，这些不但有利于酸豆角的长期储存，并且腌渍出去豆角的香味会变得更香）。
之一步，准备酸豆角。选择新鲜的豆角，去掉两端，切成长约3厘米的段。将豆角放入沸水中焯烫一下，同时加入少许盐，这样可以保持豆角的鲜嫩。然后捞出沥干备用。第二步，热锅加油。将炒锅放在火上，加入少量油。等锅热了，再加入姜蒜等辅料爆香，待香味散发出来后，加入之前焯烫过的豆角。
原料：准备一把酸豆角，两个泡椒，蒜两瓣。做法：先把准备好的酸豆角用清水冲洗干净，沥净水分后切小段。蒜拍碎，泡椒切小段。炒锅烧热倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味。然后放入酸豆角翻炒，把水汽炒干就可以出锅了。特点：酸辣可口，可以促进食欲。
酸豆角做法如下：先把酸豆角用清水冲洗一遍，把表面的杂质冲洗干净，然后把酸豆角的头尾切去一小截不要。接着再把酸豆角顶刀切成0.6-0.8厘米左右的小段备用。用五花肉剁出来的肉末炒出来最香，酸豆角用猪油来炒最香，所以把五花肉末的油煸出来再炒酸豆角那就再合适不过了。
做法 1 酸豆角洗净切丁、肉末洗净备用。2 蒜切末、干辣椒切小圈。3 肉末中加入料酒、淀粉腌制5分钟。4 在锅中加入油后加热，放入蒜末、干辣椒爆香。5 放入肉末炒至水分收干。6 加入酸豆角丁，糖翻炒均匀。7 加少许水和老抽大火炒至收汁，入香油出锅装盒。8 将卷心菜切小片。
酸豆角怎么做好吃?
1、酸豆角炒肉末 准备食材如下：酸豆角200克酸豆角怎么炒好吃又简单，猪肉末100克酸豆角怎么炒好吃又简单，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克。
2、要用长豆角，也叫豇豆角，去掉头尾，清洗干净。豆角控干水分，放在一边备用，另外准备一盆淘米水，淘米水很简单，大家应该都知道，过滤一下，没有杂质就行，腌制酸豆角，淘米水是关键，它起到了发酵的作用。
3、酸豆角好吃又简单的做法如下：主料：豆角。辅料：盐、油、酱油、糖、辣椒。豆角要选细长型的，不要选那种胖胖偏白的豆角，那种做出来不爽脆。先把豆角浸泡15分钟、洗干净、沥干水份。豆角洗净，晾干水分后再切成小段。加入盐，用双手拌均匀。
4、酸豆角的腌制 *** 如下：用料：带豆500克、盐100克、冰糖30克、红色小尖椒4个、高度白酒少许、水1000克。瓶子更好洗净后用开水冲一下，晾干。带豆洗净，去两头及老筋，并晾干水分。锅中放适量水，加入盐和冰糖。煮化后，关火，让其完全冷却。带豆几条一组盘成卷。放入罐中。
5、腌酸豆角的做法步骤 1妈妈种的豆角，挑选嫩的，很关键哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的头尾择掉。2准备一个盆，倒入开水，加入盐，按平时炒菜的量再多放一些，水放凉待用。3取一小把豆角，用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。4准备腌菜的坛子，洗净。5把豆角依次放入坛子。
酸豆角如何做,鲜嫩爽脆,口味酸爽,炒饭炒菜都很合适呢?
1、浸泡豆角：将冷却后的盐水倒入装有豆角的瓶子中，确保豆角完全浸没在水下。密封发酵：将瓶子密封好，放置在阴凉通风处，避免阳光直射。发酵观察：发酵过程中，可以每天打开查看一次，如果发现有浮沫或异味，应及时清除。
2、当豆角发酵至酸爽可口的程度时，就可以品尝美味的酸豆角了。酸豆角可以直接食用，也可以作为炒菜、拌面等菜肴的佐料，增加菜肴的口感和风味。总之，酸豆角的 *** *** 并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就可以 *** 出美味可口的酸豆角。
3、酸豆角可以用来炒菜，也可以直接作为凉菜食用。如果你想增加口感，还可以加入一些辣椒、蒜末等调料。无论是单独食用，还是搭配其他菜品，酸豆角都能带来独特的口感和风味。总的来说， *** 酸豆角的过程虽然需要一些时间，但是操作非常简单，而且可以根据自己的口味进行调整，是一种非常实用的家常菜品。
4、首先，我们需要准备新鲜的长豆角，选择豆角时，应挑选颜色鲜绿，质地坚实，无病虫害的豆角。然后，将豆角洗净，去掉两头和筋，切成适当长度。接下来，我们需要对豆角进行焯水。将切好的豆角放入沸水中焯水2-3分钟，然后捞出，立即放入冷水中浸泡，以保持豆角的翠绿色。然后，我们需要准备腌料。
5、加入豆角：将腌制好的豆角倒入锅中，快速翻炒，让豆角与调料充分混合。调味：根据个人口味，可以再次适当调整盐和糖的量，炒至豆角熟透即可。出锅装盘：将炒好的酸豆角装盘，即可上桌享用。小贴士：选择豆角时，尽量选择新鲜、无斑点的豆角，这样做出来的酸豆角口感更佳。
6、食用 *** ：酸豆角可以直接食用，也可以作为炒菜的配料。在炒菜时，可以先将酸豆角稍微炒干水分，再加入其他食材一起炒制，这样可以使酸豆角的风味更加浓郁。注意事项：发酵过程中要确保容器密封，避免杂菌污染。发酵时间和温度要适宜，过高的温度会导致豆角腐烂，过低的温度则会影响发酵效果。
酸豆角(一道清爽开胃的家常菜)
1、鲜豆角500克 葱姜蒜适量 红辣椒2个 盐适量 白糖适量 醋适量 生抽适量 食用油适量 步骤说明 将豆角洗净，去掉两端的头和尾，然后切成长约5厘米的段。将豆角放入沸水中焯水，焯水时间约为2分钟，然后捞出放入冷水中过凉。将葱姜蒜切成末，红辣椒切成细条。
2、酸豆角切碎2倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油3倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色4倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，翻炒均匀5放入盐，翻炒均匀6出锅装盘，酸豆角即可 *** 完成。
3、腌制酸豆角的家常简易做法12在玻璃瓶里，首先放入豆角放一层豆角，就撒一点盐下去，依次这样，让每层豆角上面都铺一点盐巴13放盐的量注意要控制好了，放多了太咸，不利于健康放少了也不行，腌东西容易。
4、豆角是夏季里最常见的蔬菜之一，而酸豆角则是很多人喜欢的口味。今天教大家一道家常的酸豆角做法，口感清爽，简单易学，快来学习吧！材料 豆角500克，盐适量，糖适量，醋适量，生姜适量，蒜适量，红辣椒适量。做法 步骤一：将豆角洗净切段，用清水泡上5分钟，去除顶部的须和顶端。
酸豆角和什么炒
1、酸豆角炒腊肉 将切薄片，酸豆角切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，葱切碎，青椒切碎，接着起锅加油烧热，下腊肉煸炒一会，然后下葱姜蒜炒香，再下酸豆角，加入1茶匙食盐，加入辣椒碎，翻炒均匀至辣椒断生即可出锅。
2、酸豆角炒肉配菜：酸豆角+肉沫配料：蒜末+姜末+泡椒+小米辣做法：热锅热油肉末炒熟捞出。放入配料炒出香味。倒入酸豆角翻炒一下。在加入肉沫一起翻炒。调料：少量盐+鸡精+一勺生抽+一勺蚝油调味出锅即可。
3、泡椒炒酸豆角 （1）材料：酸豆角1把，泡椒2个，蒜2瓣。（2）酸豆角用清水冲洗干净，沥净水分后切小段。蒜拍碎，泡椒切小段。（3）炒锅烧热倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味。然后放入酸豆角翻炒，把水汽炒干就可以出锅了。
4、准备酸豆角；开水掉一下酸豆角，洗净；把酸豆角切粒；准备红青辣椒；热锅下油爆炒熟腌好的肉末；另起锅炒香红青椒；倒入酸豆角粒翻炒；最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味；酸豆角粒炒肉末非常下饭。
5、酸豆角中本身就含有一定的盐分，咸度适中，而在腌制鸡胗片的时候我们也已经加入了适量的食盐，鸡胗也是含有盐分的，所以在后面混合炒制的时候，不用再加入食盐了。如果个人口味偏重，可以稍稍烹入些酱油调味。自制酸豆角吃的更加卫生安全，而且味道更符合个人喜好，很多人都会腌。
6、泡椒炒酸豆角 原料：准备一把酸豆角，两个泡椒，蒜两瓣。做法：先把准备好的酸豆角用清水冲洗干净，沥净水分后切小段。蒜拍碎，泡椒切小段。炒锅烧热倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味。然后放入酸豆角翻炒，把水汽炒干就可以出锅了。特点：酸辣可口，可以促进食欲。
酸豆角的推荐做法?
原料：准备适量的新鲜鸡胗、酸豆角、青红辣椒、干红辣椒、葱姜蒜、花椒、精盐、料酒各适量。做法：鸡胗去油，洗净，切片，用料酒腌30分钟（去腥）、酸豆角切小段、青红椒切圈、干辣椒切段、葱切段、姜切丝、蒜切片。锅内添油放入干红辣椒段、葱姜，花椒炒香，可加少许酱油。
做法：之一天晚上把水烧开，把洗净的豆角和长辣椒放进开水里烫，直到水冷，捞出豆角和辣椒，空干明水，然后把豆角切成小段，把辣椒切成丝，放在容器里，根据量的多少，放些盐，拌均匀后如果天气很热就放进冰箱保鲜区里。第二天早晨放些油在锅里翻炒几下，就可以吃到酸酸脆脆的豆角了。
清炒酸豆角：酸豆角切小段，葱姜蒜、干辣椒切小粒，锅内放植物油烧热；放入干辣椒、葱姜蒜爆香，放入酸豆角翻炒，盖盖焖一会儿，如果味淡加盐入味出锅。酸豆角炒肉：酸豆角切小段、肉切片、姜切丝、大蒜拍扁切小块、小米椒随便切。
泡酸豆角好吃又不会烂的 *** 有：豇豆要浸泡、豇豆要晾干、豇豆要保持完整、料汁不能用生水、要加白酒。豇豆要浸泡：先把豇豆冲洗2遍，再放入清水中，加入适量食盐、食用碱，搅拌均匀后浸泡20分钟。农药是酸性的，食用碱有强碱性，可以中和农残，把豇豆洗干净。
酸豆角肉沫的做法 酸豆角洗干净切丁，准备瘦肉一块，干辣椒和大蒜适量。大蒜切沫，干辣椒切段，肉剁成肉沫。肉沫里放入少许的生抽，红薯粉。肉沫抓匀后腌制5分钟左右。锅烧热，放入菜籽油，下干辣椒和大蒜沫烧香。下肉沫炒开，炒干肉沫的水分。
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