干辣椒酱怎么做 *** ***

1、 *** 步骤干辣椒酱的做法最正宗的做法：把干辣椒清洗一下干辣椒酱的做法最正宗的做法，先放入凉水中浸泡半个小时干辣椒酱的做法最正宗的做法，取出以后放入锅里蒸20分钟取出，把它剁成碎末备用。鲜辣椒也清洗干净，然后晾干水分，去掉辣椒把，切成碎末备用。生姜去掉皮拍一下，切成碎末，猪肉选择瘦一些的里脊肉更好吃，先放在清水中浸泡半个小时，取出以后晾干水分，放在案板上剁碎。

2、材料：5斤干辣椒、8两盐、1斤蒜、味精2两、糖4两、豆瓣酱一斤、白醋2两（干辣椒就是秋季专门做辣椒酱的那种）。干辣椒先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。把干辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。

3、材料：干辣椒适量、蒜适量、小茴香适量、梨适量、盐适量。蒜切碎。干辣椒用热水泡软。水850cc，蒜5颗，干辣椒100公克，盐3茶匙，小茴香粉1/3茶匙 梨1片 倒入果汁机内完全搅成酱。倒入锅中煮，煮开后改小火5分钟即可。

4、 *** 步骤：之一步：辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎（也可以直接剁碎），绞好后倒入盘中备用；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用。第二步：把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。

5、烘干辣椒，花椒，大料。把干辣椒放锅里开火先烘一下，是为了方便把干辣椒捣碎。此时锅中不能放油 将干辣椒，花椒，大料捣碎。食材被烘后，可以轻易地捣碎，捣碎后装入盘中，如果蒜臼太小，可以分成几次去捣 将蒜切碎。剥蒜，洗净，切碎 4 煸蒜。

辣椒酱的 *** ***

将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化。在酱面上再放入少量三花酒、盖严口。酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

*** 辣椒酱 *** 如下：把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。放进盆里撒上盐，静置30分钟。然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。

辣椒酱，相信大家都不陌生吧，是生活中最常见的一种调味酱。对于许多喜欢吃辣的人来说，每顿饭基本都无辣不欢，家里备着几瓶辣椒酱，做菜的时候来几勺，不但使菜品的卖相更好看，更是增加食欲。下面我就把 *** 下饭辣椒酱的 *** 分享给大家，喜欢的朋友都可以自己做点来备着，慢慢吃。

冬天想吃辣，没有一瓶辣椒酱怎能满足挑剔的嘴巴呢，拌饭吃、伴面条或者是直接用来做汤味道都不错哦，辣辣的滋补吃得脸蛋儿都发烫了，但是依旧吃得好欢乐。会自己做鲜辣椒酱就是任性，辣味自由把握。

干辣椒香辣酱的做法

1、 *** 步骤：把干辣椒清洗一下，先放入凉水中浸泡半个小时，取出以后放入锅里蒸20分钟取出，把它剁成碎末备用。鲜辣椒也清洗干净，然后晾干水分，去掉辣椒把，切成碎末备用。生姜去掉皮拍一下，切成碎末，猪肉选择瘦一些的里脊肉更好吃，先放在清水中浸泡半个小时，取出以后晾干水分，放在案板上剁碎。

2、香辣酱的做法图解1 炒锅放入食用油，将主料所有材料放入油中，小火熬制8-10分钟，待葱、洋葱和香菜榨干并且有香味后将料捞出，油留在锅内备用。香辣酱的做法图解2 干红辣椒剪开去籽加60克水煮10分钟至辣椒变软，放凉后用搅拌机打碎。

3、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。瓶子一定要比较密封。 材料：辣豆瓣酱3大匙，酱油膏3大匙，红辣椒粉3大匙，花椒粉3大匙，油葱酥1大匙，蒜头酥1大匙，胡麻油1/2碗。

4、辣椒酱的 *** *** ：工具/材料：红辣椒300克、青辣椒150克、大蒜200克、鲜姜120克、盐20克、菜籽油100克左右、花椒1撮、干红辣椒2个、桂皮1大块、大葱1段、香叶4片、刀、菜板、料理机、锅、干净的瓶子。

5、辣椒酱的 *** *** 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。

6、之一步，准备材料。做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒、生姜、菜籽油，还有香叶、桂皮、花椒、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等。第二步，处理红辣椒。在菜市场购买了新鲜的红辣椒以后，将红辣椒放在清水里面清洗干净，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面沥干水分。

四川辣椒酱的做法大全家常窍门

1、四川辣椒酱干辣椒酱的做法最正宗的做法的做法干辣椒酱的做法最正宗的做法：红油辣椒酱 蒜末干辣椒酱的做法最正宗的做法，生抽，花椒粉少许。

2、新鲜红辣椒去蒂，洗净沥干水分，打成酱（也可用刀剁，颗粒会粗一些，更费时一些，一定要戴手套哟，辣手。。）。

3、辣椒酱干辣椒酱的做法最正宗的做法的做法图解3配料：熟芝麻。辣椒酱的做法图解4把辣椒切碎。辣椒酱的做法图解5锅中加入适量油，要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。辣椒酱的做法图解6锅中油开始冒泡后，加入白酒一茶匙，盐二茶匙，改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌，以防粘锅。

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