怎么做咸鸭蛋

1、其实腌制咸鸭蛋咸鸭蛋怎么做，有两种 *** ，一种咸鸭蛋怎么做我们农村里咸鸭蛋怎么做的土办法，就是用水腌，另外一种适合城里的干腌。如果有家里有坛子的话，瑛子建议用水腌法腌制，这样腌制出来的咸鸭蛋，更容易出油，也更容易保存.之一种 水腌咸鸭蛋 *** *** 首先鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。

2、腌制咸鸭蛋的做法 准备10个土鸭蛋（鸡蛋、鹅蛋都可以），越新鲜的越好，这样保质期长。鸭蛋壳上比较脏，在清水中充分浸泡洗干净，否则有细菌在蛋孔里面，用干毛巾擦干或者晾干。

3、步骤——准备好生的鸭蛋，清洗干净；准备好52度以上高度白酒；洗好放白酒里泡一分钟；全部泡透；然后拿出来滚上一层盐；鸭蛋身上全部裹上盐；保鲜膜包好；然后放罐子里密封好；腌至40天，然后拿出来；去掉保鲜模然后放锅里煮；1煮好切开即可食用。

4、鸭蛋4个，白酒70ml，盐50克。 将鸭蛋用用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅。 给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封放置15天。 锅中放入温水500ml，放入咸鸭蛋，大火煮熟。

咸鸭蛋的做法

因为喜欢吃，索性多弄点。准备鸭蛋30个，选蛋也是有讲究的，以表面光滑无裂缝的“青皮”鸭蛋为更佳，买回后洗净自然晾干！准备一碗高度酒（一般用52度的高度白酒就行，品牌不限）。将洗净晾干的鸭蛋放入白酒中裹一圈，这个步骤很关键，咸鸭蛋起油心就靠这个了。

简单腌制咸鸭蛋的做法步骤 新鲜鸭蛋清洗干净，沥干水份。

主料：鸭蛋4个、白酒70毫升 辅料：盐50克、水500毫升 鸭蛋4个，白酒70ml，盐50克。将鸭蛋用用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅。给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封放置15天。锅中放入温水500ml，放入咸鸭蛋，大火煮熟。用刀切4小半即可食用。咸鸭蛋成品图。

咸鸭蛋的做法具体步骤如下：主料：鸭蛋 辅料：盐、高度白酒 准备鸭蛋，浸泡后多次清洗。洗净后捞出，在太阳下晒一两个小时，鸭蛋放入白酒中滚一圈，或浸泡几分钟。拿出在盐里滚一圈，这个过程手都不能沾水。装进小袋子，包裹严实，或者用保鲜膜包裹。

咸鸭蛋的做法如下：尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。

必须全程，包括蛋的处理和容器，务必没生水没油！咸鸭蛋做法二 食材：新鲜鸭蛋、保鲜膜、精盐、高度白酒。做法：将鸭蛋表面清洗干净，并沥干水份或将鸭蛋表面的水渍擦干；在阳光下暴晒一两个小时（出油的关键所在）；更好选在正午或午后太阳较充足的时候。

咸蛋如何做

步骤首先在锅中倒入水煮开，再依次倒入食盐和花椒，均匀搅拌1分钟后关火静内置。步骤将生鸭蛋放到密封罐中，接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋。步骤最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右，把腌好的鸭蛋煮熟就可以食用了。

食用盐1袋 自制盐蛋（详细步骤）的做法步骤 鸭蛋买回先泡一泡，然后清洗干净，晾干生水。如果不晾干，会变臭鸭蛋。鸭蛋不能有裂纹，否则也会变臭。 超市买的一卷保鲜袋，准备若干小绳，我用的红色包装绳。

*** /步骤 6/6分步阅读 选用土陶泡菜坛，倒入开水泡半小时后清洗干净备用。展开长图 2/6 选用好的鸡蛋或鸭蛋，更好是土鸡蛋或土鸭蛋，将其放入盆中倒入白醋泡五分钟后，一个一个用刷子清洗干净备用。

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