超级下饭的家常菜之腐竹炒肉

腐竹炒肉 食材： 葱段，葱花，蒜头切片，红辣椒切丝，腐竹，瘦肉。 做法： 腐竹加温水泡发（一定要把腐竹泡软）。 瘦肉切片，1勺生抽，半勺蚝油，1勺淀粉抓拌均匀备用。 调一个酱汁：2勺生抽，1勺蚝油，小半勺盐，1勺淀粉，半碗清水搅拌均匀备用。

腐竹炒肉的做法 把青椒切好备用，青椒小孩不爱吃我就没多放，主要是拿来搭配菜色 把肉切好，瘦肉加淀粉老抽生抽，少量盐拌好备用 如果买的肉有带这种肥肥的肉，也可以把他切好备用 把肥肉放入热油煎炸，这样玉米油里会带点儿猪油，煮饭菜更好吃。

腐竹是豆制品中营养非常高的食材，而且口感非常好。腐竹陪着肉和青红椒来炒，不仅味道好，而且营养更全面。腐竹炒肉是一道非常简单的家常菜，简单易学，美味可口。

怎么 *** 比肉还好吃的烧腐竹?

1、之一步：准备并处理好所有食材。腐竹至少提前3小时浸泡入冷水中，泡的时候上面压个平的盘子，让腐竹完全浸没在水里。这样跑出来的腐竹筋道有弹性，还丝毫没有夹生，特别好。提前5-6小时浸泡更好。但是， 就算再着急，腐竹也不要放入热水中浸泡，会毁了一把好腐竹的。

2、胡萝卜 半根 青椒 半个 酱汁：耗油 一勺 酱油 一勺 盐 少许 糖 少许 玉米淀粉 8克 水 少许 比肉还好吃的烧腐竹的做法 干腐竹，黑木耳提前泡好，腐竹一定用冷水泡，用热水泡会烂，一般泡4-6个小时就行，黑木耳不要泡过夜。过开水，沥干水分，备用。

3、原料：腐竹、尖椒、豆瓣酱、花生油、盐、水。腐竹，尖椒切段。炒锅放油烧热，放入豆瓣酱。小火煸香。放入尖椒翻炒片刻。放入腐竹，盐，水烧煮。烧至水分明显减少，汤汁浓稠即可出锅。

4、腐竹提前用温水泡发，泡至软透，然后切成段。泡发的时间根据腐竹的厚薄而定，一般需要30分钟到1小时。香菇泡发后切片，胡萝卜切片，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切末备用。锅中加水烧开，放入腐竹焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。另起锅，加入适量油，油热后加入蒜末、姜末爆香。

5、【 *** 步骤】腐竹提前用温水泡发，泡至软化，再切成段。泡发时间根据腐竹的厚薄而定，一般需要30分钟到1小时。锅中加水烧开，放入泡发好的腐竹焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。热锅加油，放入葱段、姜片和蒜片爆香。加入香菇片和胡萝卜片翻炒均匀。

6、【 *** 步骤】把需要的食材跟调味料准备好。腐竹提前泡发，沥干水备用。香菇用鲜香菇，去掉根蒂，再清洗干净，最后切成片备用。胡萝卜清洗干净，去掉外皮，切成片备用。调个料汁。碗中加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，再调少许清水，搅拌均匀备用。

腐竹怎么炒才好吃

1、腐竹搭配佛手瓜和胡萝卜一起炒好吃腐竹怎么炒好吃家常做法，具体做法如下腐竹怎么炒好吃家常做法：主料：佛手瓜1个、鲜腐竹200克、胡萝卜1段。辅料：油、盐、生抽少许。工具：炒锅、清水、铲子。佛手瓜和胡萝卜洗净，腐竹解冻冲洗干净。佛手瓜切片，胡萝卜切薄片，腐竹切段。热锅温油，葱花炝锅，胡萝卜煸炒变软。加入佛手瓜片和腐竹段，翻炒均匀。

2、做法：腐竹泡开后洗净切好备用；葱切末备用；鸡蛋加盐划散，锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用；锅中倒入底油，油热加葱末爆香一下，倒入腐竹加盐翻炒一下；最后倒入鸡蛋翻炒几下；撒上葱段即可。木耳腐竹炒肉的做法 材料：黑木耳、卤肉、腐竹、油、盐、酱油、葱。

3、腐竹掰成小段放入盆中。加入冷水没过腐竹，扣上一个盘子，这样腐竹更容易泡发。五花肉切片。腐竹切段 锅热放油，放入花椒、蒜片，蒜炒出香味，放入五花肉，加老抽调色。加入腐竹，翻炒。加入开水，加盐，鸡精，炖一会儿。收汁，出锅。

4、超级好吃的辣椒炒腐竹做法如下： 比肉还香的一道家常菜，做法非常的简单，十分钟就可以搞定，配米饭一起吃超级香。 主要食材：腐竹500g，辣椒100g 配料：蒜瓣2瓣，生抽两勺，鸡精一小勺 做法： 将腐竹泡好切成段。 起锅烧油，放入辣椒和蒜肉煸炒两分钟。 放腐竹煸炒至微微发黄。

5、炒腐竹 食材： 腐竹，灯笼椒，胡萝卜 做法： 把腐竹提前泡发。腐竹切成段，灯笼椒切片，胡萝卜切片。 起锅烧油，放葱姜蒜爆香 放入腐竹，胡萝卜，灯笼椒 锅中加入半勺生抽，半勺蚝油，盐，鸡精，十三香，一勺清水，一点老抽，小火炖三分钟。 出锅前倒入水淀粉翻炒至汤汁粘稠，出锅开吃。

腐竹炒什么好

1、锅中倒入底油，油热加葱末爆香一下，倒入腐竹加盐翻炒一下；最后倒入鸡蛋翻炒几下；撒上葱段即可。木耳腐竹炒肉的做法 材料：黑木耳、卤肉、腐竹、油、盐、酱油、葱。做法：先分别去适量黑木耳、腐竹放入清水中浸泡。时长约为二十分钟。

2、青红椒切块 腐竹切成段 热油，下腐竹翻炒 淋上少许料酒 倒入青红椒翻炒 倒少许生抽翻炒 最后，盐，鸡精调味即可。小窍门：1，浸泡腐竹，夏天用冷水，冬天用温水即可，用开水浸泡，腐竹容易破碎。2，腐竹具有清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。

3、腐竹炒木耳 材料：腐竹2片，木耳3朵，蒜末适量，干贝汁适量，盐适量；做法：（1）腐竹用清水浸软后剪成小块，木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵；（2）锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入木耳翻炒；（3）加入腐竹炒均匀，然后加入适量盐、干贝汁及清水，盖上锅盖焖2分钟即可。

4、超级好吃的辣椒炒腐竹做法如下： 比肉还香的一道家常菜，做法非常的简单，十分钟就可以搞定，配米饭一起吃超级香。 主要食材：腐竹500g，辣椒100g 配料：蒜瓣2瓣，生抽两勺，鸡精一小勺 做法： 将腐竹泡好切成段。 起锅烧油，放入辣椒和蒜肉煸炒两分钟。 放腐竹煸炒至微微发黄。

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