脆爽鲜香的锅巴肉片
1、脆爽鲜香的锅巴肉片 食材：猪里脊，锅巴，大葱，红薯粉，姜蒜，莴笋，木耳，红椒、竹笋，小米辣 准备：猪里脊洗净切片，放少许清水、胡椒粉、鸡精、酱油、料酒，一勺红薯粉拌匀备用。一勺陈醋，一勺白糖，一勺酱油，一勺鸡精，半小碗清水调匀成料汁备用。
2、里脊肉切肉片，可以薄一些，加入水淀粉、盐、料酒，抓匀。再放入少许油，抓匀，这样肉就不会粘连了。准备一个小碗，放入葱段、姜片、蒜片，倒入生抽、蚝油、糖、盐，少许清水，搅拌均匀。锅中热油，油热后，放入肉片、快速拨散，变色后捞出。
3、锅中烧油，油温烧至5成热（油微微冒烟），把肉片倒入油锅炸20秒后，捞出控油。然后，把油温升至7成热（冒青烟），把锅巴倒进锅内，快速炸一下，炸到微黄酥脆，捞出控油后，倒在盘中备用。下面开始炒制 锅中留油，把葱，姜，红干椒倒进锅内爆香，加入一勺番茄酱，翻炒一下。
4、锅巴 *** ：将大米洗净后浸泡约1小时，然后将米水沥干，平铺在锅底，加入适量的水，用小火慢慢煮至米饭底部形成金黄色的锅巴。煮好的锅巴取出晾凉，敲碎成小块备用。炒制配料：热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入切好的青红椒片快速翻炒，炒至断生后盛出备用。
5、将煎好的锅巴取出晾凉，敲碎成小块备用。肉片的处理：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、水淀粉和少量油腌制10-15分钟。热锅冷油，将腌好的肉片快速滑炒至变色，肉片熟透后捞出备用。炒制：锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。加入香菇和其他菌类翻炒至出香味。加入青红椒丝继续翻炒均匀。
6、之一步：准备一块猪肉，洗净后切成薄片（逆着纹路切）放入碗中。在碗中加入料酒去腥，再加入少许盐、胡椒粉、鸡精、生抽和少量的清水，下手充分抓匀，待肉片把调料和清水都吸收进去后，加入少许的干淀粉，抓匀，以锁住肉片里面的水分。
饭店里做的一种菜。做出来的时候还噼里啪啦的响
木耳本身是分层的 ，炒木耳的时候，由于油热和高温，很可能会使得木耳胀气鼓起，继而爆开，所以会噼里啪啦响。如果炒木耳将木耳切丝，就很少会出现这样的情况了。以下是木耳炒肉的做法：所需材料：木耳25g、猪肉50g、胡萝卜20g、盐1g、花生油10ml、酱油5ml、葱10g、大蒜10g。
因为加热使花生中的油与水成分榨出，水与油加热做出声响。
您好，耳鸣常见的原因是耳部的微循环不好，外耳道阻塞，炎症等。性质可能是嗡嗡声、 *** 、轰鸣声、哨声等。 建议：卡马西平、西比灵、利多卡因等能抑制听觉系统的异常兴奋活动。
听着就像吃的锅巴肉片,究竟是怎样的做法?
锅巴肉片锅巴肉片的做法，可是川菜中的名菜锅巴肉片的做法，特别是当菜汁淋进锅巴中，那滋啦作响的声音，感觉食欲都被激发出来了。别以为只有在饭店中才能吃到这道菜，其实它的烹饪一点也不难。
锅里下大量油烧至九成热（可以丢入一小块锅巴测试，迅速蓬发油温即合适），下锅巴炸至蓬发偏淡黄色。1铺在盘底。1迅速浇上芡汁，呲啦一声后撒葱花。锅巴肉片完成。馆子里芡汁更多一些，锅巴肉片的做法我喜欢吃干的锅巴所以故意调整了一下量。做法三 主料 猪里脊肉150g、鸡蛋2个、锅巴250g。
米饭压成片，切块，放入锅中用小火煎，煎至金黄捞出。里脊肉切片，放淀粉抓匀，放入胡萝卜、肉片炒一会。放葱、姜、蒜、锅巴、糖和少许水翻炒一会，出锅即可。锅巴肉片是四川地区特色传统名菜，属于川菜系。
炒制过程中火候要快，这样可以保持肉片的嫩滑和锅巴的酥脆。根据个人口味，可以适当调整调料的比例。锅巴肉片的独特之处在于它的双层口感，既有肉片的鲜嫩，又有锅巴的香脆，再搭配上青红椒的爽脆，使得这道菜成为了许多人餐桌上的美味佳肴。
锅巴肉片的家常做法如下锅巴肉片的做法：主料：里脊肉、锅巴 配料：香菇、平菇、黑木耳、生姜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉 里脊肉切片用生粉拌均匀。黑木耳香菇泡发。锅巴掰小块。热锅凉油下肉片滑散捞出。锅底留油下香菇黑木耳平菇，大火翻炒，加水煮。
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