荷包蛋怎样才能煎得外焦里嫩?
1、最简单的 *** 就是用不粘锅来煎荷包蛋。取不粘锅火上加热放少许油润锅，打入鸡蛋，待鸡蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，这样煎出来的鸡蛋又嫩又黄而且还不会粘锅。如果没有不粘锅的话，煎出漂亮的荷包蛋也不难。我来给大家分享几个 *** 。
2、为了保证煎好的鸡蛋，口感嫩，有溏心，煎制时沿锅边淋入少许的热水，再盖上锅盖儿！撒上热水，再经过高温焖煮，这样荷包蛋就更加嫩滑了。4：最最重要一点，煎制时必须要全程小火，不然极易糊底，一定注意哦。
3、有两种 *** 不碎 一种是等水开了，把火关到最小，让水面平静不翻滚，然后把蛋打进去；另一种 *** 是把水烧开了，把蛋打在一个装了凉水的小碗里，然后倒进锅里。
怎么煎荷包蛋才好吃?要详细点的.
生鸡蛋放入开水里泡一分钟捞出，放下去时蛋会冒小泡泡。这个是窍门，不破壳时，先泡一会儿。这样热水泡一分钟后的，随便怎么敲，入锅的蛋都是完整的。另取一个锅，水烧开后关火。把蛋直接敲入锅里，不要搅动，盖上锅盖焖，一般焖的2分钟后开小火加热至自己喜欢的熟度就好。
香煎荷包蛋（煎鸭蛋）的做法图解4用中小火煎制，防止火候太大鸭蛋煎焦。鸭蛋刚入锅，不要急着用铲子翻动。香煎荷包蛋（煎鸭蛋）的做法图解5大概一分钟左右，鸭蛋的一面略微凝固成型。香煎荷包蛋（煎鸭蛋）的做法图解6将鸭蛋轻轻挪到锅边，再打进一个鸭蛋，这样可以节省时间。
煎荷包蛋的 *** 1：要说正宗的荷包蛋可能很多人都没你见过，正宗的荷包蛋的形状就像个月牙形的荷包而得名荷包蛋。
调料：老抽、生抽、糖、鸡汁 下面开始 *** ：先准备一下配料，姜切片，蒜拍扁，小米椒切小粒，小葱切成葱段备用。之一步就是煎蛋，这是荷包蛋好不好吃的关键。
煎荷包蛋的之一步，并不是倒油下鸡蛋，正确的做法是，先把炒锅烧热，倒入凉油，晃动炒锅，让油沾满锅底，然后再将油倒出，重新加入冷油，方可下入鸡蛋。
煎荷包蛋的正确做法
1、 *** 一：食材：鸡蛋、食用油 做法： *** 之前在锅底油里放上一点盐或者糖，煎鸡蛋不用像其他鸡蛋一样还要搅拌均匀，直接把鸡蛋敲出一道裂缝，然后倒在油上面，很快就好了，一面好了之后把另一面翻过继续，这样就不会粘锅。
2、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；加入一点点油，再放一点点盐。原因：很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。
3、煎荷包蛋的 *** 2：把锅烧热加20克油润锅后改小火，把鸡蛋打入锅内，鸡蛋下锅后不要急着去翻动它，先让鸡蛋贴这锅底的这面定型，如果这个时候你去推动或者翻动的话，就很容易把鸡蛋搞烂，所以鸡蛋下锅后你根本不用去管它。
4、煎荷包蛋的正确做法如下：工具/材料：鸡蛋3个、盐5克、食用油15克、洋葱1个、锅。准备食材。把洋葱横着切成5毫米高度的洋葱圈。取合适大小的洋葱圈。锅里放入油，把洋葱圈放入锅里，记得间隔距离。
油煎鸡蛋的做法
首先碗中磕入准备好的鸡蛋煎荷包蛋的正确做法视频，倒入冷水煎荷包蛋的正确做法视频，用筷子搅拌均匀。然后锅内放入适量的油煎荷包蛋的正确做法视频，大火加热，将搅拌均匀的蛋液倒入锅里，开始煎。接着使用铲子慢慢翻动鸡蛋，把鸡蛋煎至凝固。然后往锅里撒入准备好的盐，用铲子快速翻炒均匀。最后出锅盛入盘中，撒上准备好的葱花，这样就可以食用煎荷包蛋的正确做法视频了。
步骤准备好两个鸡蛋。步骤把鸡蛋打到碗里，加入适量的葱花搅拌均匀。步骤锅内加入少许芝麻油烧热。步骤把搅拌好的鸡蛋液下锅煎至定型。步骤翻另一面煎至金黄。步骤出锅装盘， *** 完成。
食材煎荷包蛋的正确做法视频：鸡蛋适量、生菜适量、椒盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。锅中刷油，适量就可以了，不要太多，也不要太少。油烧热，打入一个鸡蛋，记住，打鸡蛋的时候一定要放低，几乎挨着锅底，这样鸡蛋才不会到处流。把火关掉，盖上锅盖，焖3到5分钟。打开锅盖，小火慢煎一会儿。
热锅里放油。请点击输入图片描述 2 打入鸡蛋，先煎一面，大概1分钟左右。请点击输入图片描述 3 用铲子把鸡蛋翻到另一面。请点击输入图片描述 4 翻面后的鸡蛋再煎1分钟就可以了。
煎鸡蛋的做法：主料：鸡蛋1个。辅料：食油适量。步骤：食材：鸡蛋。用铝箔纸，折叠成圆形模具，结头用牙签别上。锅烧热，刷上一层油，把鸡蛋打入圆形模具（模具接触蛋液面抹上一层油，防粘）里用小火煎。煎到蛋白凝固时，去掉模具。蛋黄煎至自己喜欢熟的程度即可。
煎鸡蛋怎么做?
煎鸡蛋的做法：主料：鸡蛋1个。辅料：食油适量。步骤：食材：鸡蛋。用铝箔纸，折叠成圆形模具，结头用牙签别上。锅烧热，刷上一层油，把鸡蛋打入圆形模具（模具接触蛋液面抹上一层油，防粘）里用小火煎。煎到蛋白凝固时，去掉模具。蛋黄煎至自己喜欢熟的程度即可。
在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。
以下几种煎鸡蛋好吃的做法 （ 1 ）太阳蛋 【1】先把鸡蛋打到一个小碗里，灶台开小火；【2】倒一个手指肚那么多的油，把手放在锅上空，感觉温暖不烫手的时候倒进鸡蛋；【4】鸡蛋倒进锅里直到出锅都不要再移动啦！【5】不然蛋白流动会摊的太大；【6】等到蛋白表面已经凝固变得光滑再盛出。
把鸡蛋打在一个碗里绞匀，使蛋青蛋黄充分混合，拿筷子挟不起来就行了。用平底锅（锅底平一点也行），如果你怕烫伤的话就先放油，把锅拿起来转转，让油很均匀，多一点没关系。不过更好是加热以后，觉得有点烤手的时候放油，那样比较好吃。3油热的时候，烤手的标准。
食材：鸡蛋1个，清水1碗，盐半勺。干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以了。散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。打入一个鸡蛋，不要翻动。
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