香煎杏鲍菇如何腌制?

请点击输入图片描述 1 材料，杏鲍菇大的一个即可，小的两个。小半碗清水，加入少许盐和生抽和适量淀粉搅拌均匀备用。请点击输入图片描述 2 杏鲍菇洗干净，切成稍微厚一点的片，再改刀相互交错切，不要切穿即可（只切一面）请点击输入图片描述 3 蒜，辣椒切末。

腌制：将切好的杏鲍菇片放入调味汁中，用手轻轻抓匀，让每片杏鲍菇都裹上调味料。腌制大约10-15分钟，让杏鲍菇充分吸收调味料的味道。煎制：在平底锅中加入适量的植物油，油热后将腌制好的杏鲍菇片平铺在锅中。中小火慢慢煎制，待一面金黄后翻面，煎至两面金黄且边缘微焦。

*** 步骤 将杏鲍菇、胡萝卜、青椒洗干净切片备用。猪肉洗净后切片，加入适量生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、湿淀粉调味腌制10分钟左右。锅烧热后倒入适量油，待油温5成熟时放入猪肉片翻炒至变色后盛出。

杏鲍菇处理：将杏鲍菇洗净，去掉根部，然后切成与肉片差不多大小的片状。杏鲍菇不需要腌制，但可以用少许盐和胡椒粉简单调味。煎制肉片：在平底锅中加入适量的食用油，油热后将腌制好的肉片平铺在锅中，中小火煎至两面金黄，肉片煎至变色即可出锅备用。注意不要煎得过火，以免肉变老。

杏鲍菇里加一点点盐，打入鸡蛋。步骤step 4 加入适量淀粉，充分拌匀。步骤step 5 淀粉的用量根据杏鲍菇多少来定，最后拌成如图片的干湿度。步骤step 6 锅里加入适量油，烧到6成热时下入杏鲍菇中小火炸。

、把杏鲍菇倒进调制好的糊里面搅拌均匀，让杏鲍菇都能均匀地挂上面糊。【烹饪 *** 】：起锅加宽油，开大火把油温升高到6成热（180度），这个温度属于中油温，稍微有一点点冒烟的状态，这个油温可以让要炸的食材起到酥皮增香，并且不易碎的温度。

酱汁杏鲍菇怎样做的才好吃?

做法杏鲍菇洗净斜刀切成0.5厘米厚的大片。在杏鲍菇片双面划成方格花刀，注意不要切断。不放油把锅烧热，放入杏鲍菇片，中火双面煎至金黄，水分微干。放入调好的酱汁，使酱汁均匀包裹杏鲍菇，大火收汁即可。小诀窍注意，全程都不要放油。

步骤 杏鲍菇洗净后切成两段然后放入蒸锅里蒸熟，大火蒸八分钟即可。蒸熟后放凉备用。蒜去皮拍散剁成蒜泥，香葱切好备用，小红椒切成小圈备用。舀两匙花生酱放入小碗中，倒入一匙的香油顺时针搅匀。放入一匙的辣椒红油搅匀，放入一匙的生抽、半匙的香醋搅匀。

杏鲍菇 2个 蒜 3瓣 葱 适量 耗油 20克 生抽 15毫升 白糖 5克 淀粉 适量 做法步骤 杏鲍菇洗净，切圆片。将每片杏鲍菇，划上十字花刀。平底锅烧热，倒入适量油，将杏鲍菇一面煎至金黄。翻面，将另一面煎至金黄。盛出煎好的杏鲍菇备用。锅中适量油烧热，下蒜末炒香。

做法：杏鲍菇洗净切片，改花刀。锅中加油放入杏鲍菇煎至两面金黄捞出。调酱汁：一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、半勺淀粉。再加入一小勺盐、半碗清水搅拌均匀。锅中加油下蒜末葱花炒香，加酱汁杏鲍菇 烧粘稠收汁即可出锅。觉得改花刀麻烦可以不改，也可以直接切成丝。

水半碗。 *** *** ：杏鲍菇切片划十字，锅中放少许油，煎至两面金黄色。取一个碗，碗中放入半碗水，生抽、耗油、老抽、白糖、淀粉搅拌均匀。锅中放入油，油热放入蒜碎炒香，然后放入调好的酱汁烧开，放入煎好的杏鲍菇翻炒让每个杏鲍菇都裹上酱汁。出锅装盘，散上葱花即可开吃。

杏鲍菇长什么样子

杏鲍菇分为保龄球状和柱状，保龄球状的是盖小肚子大，柱状的是上下粗细均匀，只是菌盖略微比菌柄大一些。鸡腿菇的菌盖较小，呈包被状，菌杆比较细长，形如鸡腿，上粗下细。颜色 杏鲍菇的菌盖一般颜色偏灰。鸡腿菇则通体较白。

杏鲍菇样子杏鲍菇子实体单生或群生，幼时呈弓圆形，淡灰墨色，后期呈漏斗状，表面有丝状光泽，浅棕色。菌肉白色，菌褶向下延生，菌柄偏心生至侧生也有中生，棍棒状至球茎状，孢子近纺锤形。

更大的杏鲍菇是日本巨型杏鲍菇，创世界纪录长59厘米，重超7斤。杏鲍菇一般菌盖直径2-12cm，幼时呈弓圆形，成熟时中央浅凹、圆形或扇形，后期呈漏斗状；表面有丝状光泽、平滑、干燥。幼时淡灰墨色，成熟后浅棕色（或淡黄白色），中心周围常有放射状黑褐色细条纹；盖缘幼时内卷，成熟后逐渐平坦。

菌盖。杏鲍菇的菌盖一般是灰色，鸡腿菇整个都是白色。 外形。杏鲍菇的外形一般比鸡腿菇要长得更粗壮一些。 手感。杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感，但鸡腿菇会比较软。 菌盖。鸡腿菇的菌盖是包被状，形如鸡腿，上粗下细。

椒盐杏鲍菇怎么做?

展开全部 椒盐杏鲍菇。 椒盐粉、盐（少许）、黑胡椒腌制二十分钟，空气炸锅底部喷油，粘鸡蛋液，沾全麦粉（没有的可以用燕麦片，打碎或者全麦面包烤干捏碎，放进空气炸锅表面啃油200度10分钟，翻面200度6分钟。

把杏鲍菇的根部切去一些，如果杏鲍菇太长，那么就从中间切上一刀分为两节，然后把杏鲍菇用手撕成小拇指大小的条，用手撕出来的更自然些，不会像用刀切出来的那么死板。要注意的是不要撕得太细了，因为经过油炸后，杏鲍菇会缩小，那样就没口感了，当然也不能撕得太大，要不然不容易炸透。

第1步、杏鲍菇在菌菇中鲜味并不出众，然而这并不妨碍他成为家庭餐桌上的挑梁主角。因为他拥有其他菌菇类都不可比如同肉一般的脆嫩口感~第2步、杏鲍菇洗净沥水后切丝（不用切太细），小葱切段（葱白部分对剖开）第3步、干辣椒对半剪开，取出辣椒籽后拌入沥干水的杏鲍菇中。

【椒盐杏鲍菇】之一步：清洗 杏鲍菇2个，从中间切开后撕成均匀长条，放入清水中，加入一勺食盐抓洗干净，淡盐水能够更好的去除杏鲍菇上的异味和杂质。抓洗干净以后捞出来挤干水分备用。第二步：挂糊 准备一个大盆，加入一勺淀粉、两勺面粉，淀粉和面粉的比例是1：2。

椒盐杏鲍菇的做法 步骤step 1 准备好原材料。步骤step 2 将杏鲍菇撕成丝。我是将杏鲍菇先掰成两段，然后再撕的，话说这撕杏鲍菇的活还挺好玩儿的，刚好撕顺手还没撕过瘾呢，就撕完了...于是后来叶子又撕了一盘做了个鱼香杏鲍菇，瞬间觉得这杏鲍菇居然可以有这么多种好吃的做法。

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