金鲳鱼怎样烧好吃
红烧金鲳鱼的做法步骤 炒锅放入少许油，加葱姜蒜炝锅，加生抽、老抽、醋、料酒、冰糖、盐、花椒和水，水开后放入洗好的鱼，煮熟，用水淀粉勾汁，出锅装盘撒少许香葱末即可。
清蒸金鲳鱼 清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的烹饪 *** 。首先，将金鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
金鲳鱼洗净用厨房用纸吸干水分，两边切斜刀。准备葱姜蒜花椒干辣椒 鱼在油锅两面煎 鱼在油锅两面煎，这是煎好的一面 鱼煎好后推至一边，下干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香 加料酒，少量白糖，老抽生抽，醋，少许盐，炒匀，加开水没过鱼身。烧开后转小火加盖烧10分钟左右，中途更好翻翻面以便入味。
主料：金鲳鱼一条。辅料：葱、姜、蒜、生抽、料酒、醋、糖。金鲳鱼如平底锅两面略煎，放入姜丝，葱，蒜，生抽，料酒，少许醋，糖，水的红烧汁内小火烧至入味。烧好后放入盘中，鱼身上撒上葱丝，浇上烧好的热油，即可上桌。
鲳鱼化冻后洗净，控水，划两刀，锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用，锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末，出香味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。葱烧金鲳鱼。
红烧金昌鱼怎么做好吃
鲳鱼1条 ，大蒜1瓣，姜 1小块 ，小葱1棵 ，辣椒1个，生抽 15ml ，老抽5ml ，料酒15ml ，淀粉10g ，白糖 5g。1，鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。2，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻。3，大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。4，将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。
好吃又简单的金鲳鱼做法是红烧金鲳鱼，具体步骤如下：主料：金鲳鱼一条300g。辅料：姜几片、蒜几粒、金龙鱼外婆乡菜籽油15毫升、盐小半勺、老抽一小勺、冰糖几粒、水适量。鱼清理干净了，一定要吸下水，吸干水分煎鱼的时候油不会溅出来。热了放入鱼，煎到两面金黄。
把金鲳鱼洗净晾干（鱼的内脏在超市里就被清理干净了）。（2）晾干的金鲳鱼的身体两面都要切上几刀，同时切好葱姜备用。（3）起油锅，到八成热时加入切好的葱姜，待香味出来时，放入金鲳鱼，两面都要煎透。
鲳鱼的做法,鲳鱼怎么做好吃
1、把小鲳鱼洗净。 把小鲳鱼的表面划两刀。 把姜切丝。 在碗里放入小鲳鱼、盐、料酒、姜丝和烤肉料拌匀腌起来。 把电饼铛内部刷一层油。 放入小鲳鱼。 把小鲳鱼的这面烤2分钟。 翻面，把小鲳鱼的另一面也烤2分钟。 撒上孜然粉。
2、做法：锅中的油烧8成热时，放入鱼双面煎成金黄色后捞出。将锅中的油烧至5成热，倒入葱姜蒜末爆香后，加入泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣酱，调入适量清水，再倒入酱油，米醋和糖把酱汁调匀，放入煎后的平鱼，转成小火将汤汁收浓，盛出装盘，放入香菜点缀即可。
3、鲳鱼因为刺少，肉质鲜美，受到了大众的欢迎，其实鲳鱼的营养价值也很高，富含蛋白质、钙、铁，还有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，此外，还含有丰富的硒和镁。
4、鲳鱼的家常做法 红烧鲳鱼 材料：鲳鱼，老抽适量，上海老酒适量，泡椒少许，胡椒少许，茴香少许，洋葱少许，蒜少许。做法：（1）将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀。（2）将洋葱和蒜切碎。（3）锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香。（4）爆香后加入老抽酱油和老酒。
5、主料：银鲳鱼4条。辅料：生抽2勺、盐少许、料酒适量、糖适量、醋半勺、油适量、老姜1小块、大蒜2瓣、红辣椒2个。银鲳鱼清洗干净，要把鱼肚里面的黑膜去掉。先把银鲳鱼用少许的面粉全身抹一下，这样煎的时候可以防止粘锅。锅中倒入适量油，把银鲳鱼放入锅中。
6、舟山鲳鱼汤：将鲳鱼去鳞、去腮、去内脏，切去头尾，洗净备用。将鱼身斜着切成约5厘米左右的厚片，撒上盐、葱姜、料酒腌制10分钟左右。将腌制好的鱼片放入汤锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒，大火煮开转小火煮30分钟左右，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
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