每只卖200,日销2万单的“全聚德烤鸭”,为何如今卖不动了?

但如今全聚德却有些卖不动了，游客指出了这三点原因。首先不可避免的就是价格，很多网友都说全聚德卖不动的最主要原因就是价格了。

用餐者的批评主要集中在：服务慢、数量少、服务差、卫生间环境恶劣。烤鸭举着一个有百年历史的金招牌，卖出海鲜的价格，服务就像一个食品摊。顾客感到非常失望。在当今瞬息万变的消费市场，运营商不注重创新和服务，百年老字号的大船也会被时代抛弃。

全聚德烤鸭价格比其他品牌烤鸭贵，人们消费能力有限，选择了其他品牌烤鸭。全聚德烤鸭价格相对来讲比其他烤鸭店的烤鸭要贵，人们虽然吃饭的时候不会在乎价格，但是吃过一次之后，不会循环去消费，而是会选择差不多的店铺解馋。

出品变差全聚德作为老字号，消费者对于它的出品肯定是更加期待的，但是普通人去全聚德吃烤鸭，不管是服务还是出品，都会让人比较失望。只是那些名人或者有钱人在包房吃烤鸭的时候，才可以欣赏到厨师面对面切鸭子。但是普通人基本上品尝不到鸭子更好的口感。再加上全聚德为了促销，它也开始 *** 快销品。

应该把全聚德模式推广到底，烤鸭卖一万一只，每片都卖它上百元。酱和小菜另算，鸭架要的话卖一千，不可以有一点肉，只能煮汤。服务员要培训一下，拿着鞭子上岗。烤鸭和鸭脖都是我们爱吃的食物，但是如果但论价格来说，普通的烤鸭和普通的鸭脖其实差不了多少。所以 人们的选择也就不会有多大的差别。

自然就被许多的养生达人排除在饮食名单外面啦，进而也就对全聚德烤鸭的销量造成了比较直接的影响。

为什么烤鸭店生意越来越差

首先烤鸭店为什么开不长久，市场竞争烤鸭店为什么开不长久的加剧是一个重要因素。随着经济的发展和市场的开放烤鸭店为什么开不长久，越来越多的餐饮品牌和高端餐厅出现在市场上烤鸭店为什么开不长久，消费者的选择变得更加多样化。这些新兴的餐厅不仅在菜品上创新，还在服务、环境等方面进行烤鸭店为什么开不长久了升级，吸引了大量消费者。全聚德在这方面相对保守，没有及时跟上市场的步伐，导致市场份额被逐渐蚕食。

品牌人格化，所谓品牌人格化就是主题餐厅，辣集堆快餐店就如同“海贼王”餐厅一样，有着自己的人物形象、品牌故事。

第烤鸭店产品同质化严重，一些老牌的烤鸭店市场占有率也不高目前在我国烤鸭比较知名的品牌应该是北京烤鸭，目前北京烤鸭已经实现了上市，但是北京烤鸭在全国门店的覆盖率并不高。很多地方都有本地比较有特色的烤鸭店，本地烤鸭店的烤鸭口味并不一定比北京烤鸭的口味差，很多本地人都喜欢吃本地的烤鸭。

开了一家烤鸭店,可是生意不好,我该怎么办?

1、这个就要找原因了，是你家的产品吃着没有回头率还是店面的地点不好。还有就是你没有经营好所导致的，如果是你技术不行，建议找一个好点的团队全面培训一下，包括一些运营的经验等等。然后重新运营。这样更好一些。

2、如果自己的烤鸭口味和卫生都好的话。那就要从创意和服务吸引顾客。可以做一些试吃的活动，每一块不要太大。一般不会有人能厚着脸皮去吃了一块有一块的，好吃的话会到店里去买的。电子商务的出现，极大地丰富了顾客选择的余地，必然对原有实体店生意产生冲击，可以考虑一下网店。

3、可以好好思考再做决定，谨慎一点更好，但是创业初期也是艰难的；需要坚持下去：1：需要恒心耐心和坚持、毅力；2：需要抗压力，不轻易放弃；3：需要有好的合伙人，互补互帮；也需要诚信，需要互相支持，希望帮到你。

开了个烤鸭店,生意不好怎么办

1、这个就要找原因了，是你家的产品吃着没有回头率还是店面的地点不好。还有就是你没有经营好所导致的，如果是你技术不行，建议找一个好点的团队全面培训一下，包括一些运营的经验等等。然后重新运营。这样更好一些。

2、如果自己的烤鸭口味和卫生都好的话。那就要从创意和服务吸引顾客。可以做一些试吃的活动，每一块不要太大。一般不会有人能厚着脸皮去吃了一块有一块的，好吃的话会到店里去买的。电子商务的出现，极大地丰富了顾客选择的余地，必然对原有实体店生意产生冲击，可以考虑一下网店。

3、找原因，换种营销方式。烧烤店生意不好肯定是有原因的，你可以问一下顾客是否接受你家的味道，也要看一下 *** 上别人对你店铺的评价，从中找出去你们不足的地方，并且加以改进。

4、做生意 *** 很重要，许多看来不易成交的生意，只要 *** 对路可以促成，下面八种技巧不妨试试。假定准顾客已经同意购买 当准顾客一再出现购买信号，却又犹豫不决拿不定主意时，可采用“二选其一”的技巧。

5、二是卫生好。店面一定要干净整洁，陈列得当，工具干净，自己也要注意个人卫生。这样给客人信任感。三是人缘好。做烤鸭生意做的是老客户，和气生财，吃小亏就是占大便宜，收钱的时候零头可以抹去，老客户可以送点其他的熟食，千万不要去想着坑人。不然坑一个，去丢10个客户。

关于烤鸭店为什么开不长久和新开烤鸭店没有生意怎么办的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。