导读 大家好,乐乐来为大家解答以下的问题,乌鱼怎么做好吃又简单的家常做法,乌鱼怎么做好吃又简单很多朋友还不知道,现在让我们一起看看吧!1...
大家好,乐乐来为大家解答以下的问题,乌鱼怎么做好吃又简单的家常做法,乌鱼怎么做好吃又简单很多朋友还不知道,现在让我们一起看看吧!
1、需要准备的调料有:乌鱼一条,300克酸菜、泡椒20克、干的红辣椒10个、花椒10克、生姜3片、淀粉和料酒盐各一勺、鸡精半勺、白胡椒半勺、白糖少许、蛋清1个。
2、将靠近乌鱼鱼骨的肉片成薄片,然后乌鱼鱼片里依次加入料酒、淀粉、盐、蛋清搅拌上浆,大概腌制10分钟左右。
3、锅里倒油,依次加入姜蒜、泡椒和切好的酸菜,把乌鱼鱼头放进去炒到发白,倒入开水,用大火烧开,并用盐、糖、胡椒、鸡精调味,煮10分左右。
4、在鱼汤变白后,小心地将乌鱼鱼片滑入锅里,煮到变色,盛入碗中即可。在此基础上,可以在碗中放入少许香葱和花椒粒,用烧的七成熟的油泼上去,这样香气更足,味道更丰富。
本文到此结束,希望对你有所帮助。