红烧小野鱼的做法：
“小鱼是我大爷钓的，好久没吃了，收拾冰箱才找出来。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红烧小野鱼的做法：步骤
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1
鱼洗净沥干水分，加盐，加胡椒粉，调出底味腌制10分钟。 -
2
调料:辣椒面炸成辣椒油，葱，姜，蒜准备好。 -
3
鱼煎制好，后放置待用。 -
4
煎制好后，拿出待用。 -
5
两大勺辣椒油，葱，姜，蒜，炒制金黄，倒入煎好的鱼。 -
6
倒入料酒，老抽。 -
7
盖锅焖制3——5分钟。 -
8
出锅之前收汁，之后盖过，等待一会，就可以上桌了。
小窍门
辣椒油是自己炸的，如果不能吃辣，就少放一点。
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使用的厨具：电磁炉
