菜脯煎蛋

主料 ： 鸡蛋2个 菜脯 3人份 辅料 ： 盐少许 糖

菜脯是潮汕叫法，它也叫萝卜干，菜脯煎蛋非常香，为煎蛋增添一种别有的风味。

步骤 step

1

菜脯切米，因为菜脯都有点偏咸，我喜欢加的糖把它综合一下

步骤 step

2

热锅，倒入的油

步骤 step

3

把菜脯倒入锅内先翻炒一小会

步骤 step

4

鸡蛋打散至均匀，加入的盐，如果菜脯加的多，此处盐可以省略

步骤 step

5

把菜脯分散，把鸡蛋倒入煎锅

步骤 step

6

煎至蛋液微微凝固，底部上色适中

步骤 step

7

把鸡蛋整个翻面，再继续小火煎至微微发黄就可以了

步骤 step

8

为了吃方便，我在锅里就切成小块再出锅

菜脯煎蛋的成品图

菜脯煎蛋的烹饪技巧

技巧 tips

这道菜不管送饭或者粥都非常适合。