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大家好,乐乐来为大家解答以下的问题,关于淮山药与铁棍山药的区别功效与作用,淮山药与铁棍山药的区别这个很多人还不知道,那么今天让乐乐带着大家一起来看看吧!

1.铁棍山药:弯弯扭扭,虽然不是好看,但属于铁棍山药中的极品,以口感好,营养价值高为更多人所接受;沙土铁棍山药因种植在沙地里,土质松软,口感稍次,营养价值比垆土铁棍山药稍次一些,成圆柱形,长60-80厘米,最长可达100厘米以上,直径2.5厘米左右,表皮土褐色,密布细毛,有紫红色不光泽斑。

肉极细腻,白里透黄,质坚粉足,粘液质少,久煮不散,味香、微甜、口感特好,久食不烦腻。

药食兼用。

温县垆土、沙土铁棍山药皮非常薄,尤其是煮熟后非常明显。

2.山药:为薯蓣科草质藤本,根茎棒状,长达33~66厘米,最长达100厘米以上,根少分枝,白色根着生许多须根,粘性,断面茎细长,可达丈余。

叶对生,叶形多变化,常为心脏形或剪形掌状,叶脉6~9出,叶腋间生有株芽(称零余子,也叫山药豆,山药蛋)可供繁殖材料,也可食用。

白色小单生花,蒴果。

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