导读 大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，牛眼肉去盖什么意思，牛眼肉盖是牛的什么部位很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、牛眼肉指...

大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，牛眼肉去盖什么意思，牛眼肉盖是牛的什么部位很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！

1、牛眼肉指的是牛眼睛球后面的肌肉，它的外形比较像牛的眼睛，上面的脂肪交错形成大理石花纹状。

2、牛眼肉属于高档肉，其肉质很嫩，适合涮、烤、煎等烹调手法，尤其适合制作牛排。牛眼肉脂肪含量较高，红白镶嵌，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。

本文到此结束，希望对你有所帮助。