牛腩的位置图片（牛腩是什么部位的肉）

大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，牛腩的位置图片，牛腩是什么部位的肉很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！

1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。

2、若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

3、国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

4、另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

5、牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

本文到此结束，希望对你有所帮助。