导读 大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，素炒茄子怎么做好吃的家常做法，素炒茄子怎么做好吃很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、首...

大家好，乐乐来为大家解答以下的问题，素炒茄子怎么做好吃的家常做法，素炒茄子怎么做好吃很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！

1、首先将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。

2、锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。

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