烟熏腊肉的口感（烟熏腊肉简介）

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1、中文名：烟熏腊肉外文名：Smoked bacon主要食材：猪肉分类：川菜口味：熏香产地：四川，重庆，湖南，湖北烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。

2、烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。

3、安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。

4、新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏。

5、腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。

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