面包粉用什么可以代替?
所以简单来说，面包粉可以用高筋面粉替代。高筋粉国内的标准是蛋白质含量在11%以上为高筋粉。所以你在买面粉的时候看到蛋白质含量在20%左右的这种，肯定他就可以用来做面包了。
面包粉其实就是高筋面粉，所以用普通的高筋面粉可以代替。
在要求不是很高的场合，可以选择用高筋面粉代替面包粉，但是如果是特殊的场合，这个时候就不建议选择用高筋面粉代替面包粉了。
面包粉是高筋还是低筋
面包粉是高筋面粉。但面包粉不等于高筋面粉。所谓面包专用粉面包粉可以用什么代替，就是在面粉中添加麦芽、维生素和面筋，以改善面粉的制面包性能，增加蛋白质含量，使面包更容易 *** 。
面包粉属于高筋粉但面包粉不等于高筋粉，所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包 *** 性能向面粉中添加麦芽、维面包粉可以用什么代替他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地 *** 面包。
做面包要用高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来 *** 具有弹性与嚼感的面包、面条等。
面包粉可用什么代替
1、首先面包粉一般就是高筋粉。而蛋糕粉一般就是低筋粉。所以简单来说，面包粉可以用高筋面粉替代。高筋粉国内的标准是蛋白质含量在11%以上为高筋粉。
2、大米面包粉能用中筋小麦粉代替。中筋面粉中加入谷朊粉可以代替面包粉使用。一粒小麦从外往里分为三层磨，越往里韧性越高。一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉，适合做不能有劲的蛋糕、曲奇。
3、面包粉其实就是高筋面粉，所以用普通的高筋面粉可以代替。
4、在要求不是很高的场合，可以选择用高筋面粉代替面包粉，但是如果是特殊的场合，这个时候就不建议选择用高筋面粉代替面包粉了。
面包粉用完后可用什么来代替
所以简单来说面包粉可以用什么代替，面包粉可以用高筋面粉替代。高筋粉国内面包粉可以用什么代替的标准是蛋白质含量在11%以上为高筋粉。所以你在买面粉的时候看到蛋白质含量在20%左右的这种面包粉可以用什么代替，肯定他就可以用来做面包面包粉可以用什么代替了。
面包粉其实就是高筋面粉面包粉可以用什么代替，所以用普通的高筋面粉可以代替。
另外有种面包粉是内部加入其它原料（糖、鸡蛋粉，酵母粉等等）的预拌粉，只能做面包。问题二：面包粉用完后可以用什么代替 超市里有种麦芯粉用起来和面包粉差不多，如果是自家做面包的话，普通面粉也以做，但口感差些。
高筋面粉。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来 *** 具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
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