工程鲫鱼与野生鲫的区别
工程鲫是培育出的新鱼种，和土鲫鱼相比，它的优点有很多，比如体形上大出2-3倍，而且生长速度也很快，不过这种鱼是不能繁殖的。
工程鲫鱼与野生鲫的区别如下：不同的颜色 一般来说，本地鲫鱼的鳞片颜色比工程鲫鱼深，鱼线看起来非常清晰。工程鲫鱼的钓线模糊了。
生长性能不同 与普通鲫的生长性能相比，具有性腺不发育、抗病力强、耐低氧、耐低温、食性广、易起捕等优点，特别是生长速度快，工程鲫比普通鲫鱼快3倍。
看尺寸天然的鲫的生长速度非常慢，从鱼种长到150克(3两)重，就必须大概三年时长，销售市场上的天然的鲫鱼有，但价钱十分贵，并且全是比较小的，不得超过一斤。
野生鲫鱼和养殖鲫鱼的区别表现在颜色、形状、灵活度上，其中野生鲫鱼的颜色偏白，但在阳光下会出现黄色，且背部较高，灵活性较好，而养殖鲫鱼的颜色偏黑，体型肥大，肚子大且松软，灵活度较差。
野生鲫鱼和养殖鲫鱼的区别是：体型不同，野生鲫鱼身体偏扁，背部较高，而养殖鲫鱼个头较大，体形偏肥。口感不同，野生鲫鱼肉质较紧，口感更好，而养殖鲫鱼肉质较松。
什么是工程鲫鱼
（工程鲫鱼）工程鲫又名湘云鲫，是中国工程院刘筠院士为首的技术协作组，运用细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术而培育出来的三倍体新鱼种，2002年，湘云鲫通过国家水产原种和良种审定委员会优良品种审定。
工程鲫又名湘云鲫，是中国工程院刘筠院士为首的技术协作组，运用细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术而培育出来的三倍体新鱼种，2002年，湘云鲫通过国家水产原种和良种审定委员会优良品种审定。
中文名黄金鲫鱼界动物界纲鱼纲特点含肉率高，营养价值高等普通鲫鱼工程鲫鱼[地方名]草鱼板子、喜头鱼、鲫瓜子、鲋鱼、鲫拐子、巢鱼、刀子鱼、鲫壳子。[形态特征]一般体长15～20厘米。
鲫鱼和工程鲫有什么区别
1、侧鳞不同 野生鲫鱼工程鲫鱼什么意思的鱼身侧线只有28个侧线点，从侧线数只有28匹鱼鳞。而工程鲫的侧线鳞一般为30～32片，多工程鲫鱼什么意思了2~4片，这是非常关键的一个区别。就算用小的工程鲫来冒充野生鲫，大小可以冒充，但侧线鳞是无法冒充的。
2、不同的颜色 一般来说，本地鲫鱼的鳞片颜色比工程鲫鱼深，鱼线看起来非常清晰。工程鲫鱼的钓线模糊了。天平的数量不同 工程鲫侧线有30或32个鳞片，一般工程鲫的鳞片也比较软，而土鲫侧线鳞片不多，约28或29个。
3、外形不同：工程鲫鱼的外形与土鲫鱼的外形有很大不同，工程鲫鱼的体长比土鲫鱼的体长5倍。鱼鳞排序：工程鲫鱼的鱼鳞排列方式比较的絮乱，但是土鲫鱼的鱼鳞排序的方式比较整齐。
4、工程鲫是培育出的新鱼种，和土鲫鱼相比，它的优点有很多，比如体形上大出2-3倍，而且生长速度也很快，不过这种鱼是不能繁殖的。
5、工程鲫和土鲫鱼的区别有：体型、外观、鳞片、鱼腹。体型：工程鲫的体型比较大，常见个体一般1—2斤，更大个体可达3斤以上；土鲫鱼的体型比工程鲫小，常见个体都在一斤以内。
工程鲫和土鲫鱼的区别
1、特点不同：土鲫也就是野生鲫鱼，工程鲫则是人工培育饲养的。土鲫每天自己找食物吃，体型较小，肉质鲜美细腻。而工程鲫则是吃饲料长大的，生长速度很快，肉质松散，无论在味道还是营养方面都远不如土鲫。
2、外形不同：工程鲫在外形上和土鲫鱼区别很小，但仔细观察还是有区别的。工程鲫体形大又宽，鱼头较小，嘴部有吻突，嘴唇稍厚，而且背部隆起明显，头部、鳞片和鳍的颜色一致，靠近尾鱼鳍的鳞片稍显杂乱。
3、侧鳞不同 野生鲫鱼的鱼身侧线只有28个侧线点，从侧线数只有28匹鱼鳞。而工程鲫的侧线鳞一般为30～32片，多了2~4片，这是非常关键的一个区别。就算用小的工程鲫来冒充野生鲫，大小可以冒充，但侧线鳞是无法冒充的。
4、工程鲫鱼与野生鲫的区别如下：不同的颜色 一般来说，本地鲫鱼的鳞片颜色比工程鲫鱼深，鱼线看起来非常清晰。工程鲫鱼的钓线模糊了。
5、工程鲫鱼口感粗糙松散。与野生土鲫相比，味道差别很大，但价格较低，细刺和内脏较少，食用部分比普通土鲫高出15%，所以很多人喜欢买这种“工程鲫鱼”。本地鲫鱼是野生鲫鱼，一般生活在河底。
6、工程鲫是培育出的新鱼种，和土鲫鱼相比，它的优点有很多，比如体形上大出2-3倍，而且生长速度也很快，不过这种鱼是不能繁殖的。
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