野蒜有哪些营养价值呢?
能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。强健筋骨野蒜的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。
野蒜含有很多的钙元素和磷元素等无机盐，对于小孩子的身体发育和骨骼的发育是非常好的，适当食用一些野蒜可以达到强身健体的功效。野蒜还有增进食欲、补充营养以及促进新陈代谢的作用。
野生大蒜营养价值 野蒜的药用价值：野蒜有着同大蒜一样的药用价值，它能散寒化湿，杀虫解毒。性温、味辛，可治感冒鼻塞、肺虚久咏、泄泻、痢疾、鼻窦炎、增加抵抗力和免疫能力等症，经常吃野蒜对身体有益无害。
野蒜的营养价值 野蒜的嫩茎叶及鳞茎均可当作野菜食用，每100克全株含蛋白质4g，脂肪0.4g，糖类26g，粗纤维0.9g，钙100mg，磷53mg，铁6mg，胡萝卜素0.09mg，硫胺素0.08mg，抗坏血酸36mg，尼克酸1mg。
强健筋骨 野蒜的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。
农村老人都在地里挖野蒜,野蒜究竟有什么用处呢?
1、野蒜即薤白，薤白含有大蒜辣素，其主要成分为硫化丙烯，具有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用来治疗高胆固醇和高血脂症。
2、在春天的时候，我们会发现很多的老人都会在土地里面挖野蒜，其实野蒜是可以吃的，野蒜的口感也是非常的不错。
3、它可以作为蔬菜食用，吃法主要腌制咸菜，炒菜，做调味菜，味道浓香；野蒜的鳞茎有药用价值，而且含有丰富的氨基酸和人体必需的矿物质，药理学研究表明，具有抑制血栓形成和动脉硬化作用，抗氧化，平喘，镇痛和耐缺氧等作用。
4、因为是不受人工干预野外自然生长的，不用担心喷药、施化肥会残留啥的，是天然的蔬菜，味道更赞，拿来做酱料或者是跟些荤肉类一起炒来吃，让人更有食欲。
5、农村人都挖野蒜，它都有什么用处呢？要知道它的用处，你得先知道它的功效。我简要介绍一下：野蒜又叫薤白、小蒜、山蒜等，性温，归心、肺、胃、大肠经。
野蒜有什么功效
1、消胀止痛、通阳散结、强健筋骨。野蒜是营养价值特别高野蒜的功效与作用的野生菜品野蒜的功效与作用，含有蛋白质、脂肪、纤维素、天然糖分、胡萝卜素、维生素和铁、钾以及钙等矿物质等野蒜的功效与作用，这些物质能满足身体不同营养的需要，也是人体代谢时的必需成分。
2、消胀止痛 野蒜辛行苦降，有行气导滞、消胀止痛之功。治胃寒气滞之脘腹痞满胀痛，可与高良姜、砂仁、木香等同用野蒜的功效与作用；若治胃肠气滞，泻痢里急后重，可单用本品或与木香、枳实配伍。
3、野蒜还有增进食欲、补充营养以及促进新陈代谢的作用。野蒜具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化，也可用于抗过敏、肝炎。强身健体适当食用一些野蒜可以达到强身健体的功效。
4、野蒜所含大蒜辣素的主要成分是硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用于治疗高胆固醇和高血脂症。野蒜所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显的抑 *** 用，对感染疾病有治疗效果。
5、野蒜又叫薤白、小蒜、山蒜等，性温，归心、肺、胃、大肠经。富含多种维生素、氨基酸、胡萝卜素等，含钙、磷等物质丰富，具有通阳散结、消胀止痛、强筋健骨等功效。
6、野蒜具有消胀止痛，强健筋骨，通阳散结的功效。对于咳嗽痰多，胸脘痞闷，胸痹心痛，脘腹疼痛，白带，泻痢后重，疮疔痈肿等症有治疗的作用。另外，野蒜对于头痛，牙痛，扭伤肿痛，也有很好的治疗的作用。
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