贡椒鱼是雅安的特色菜吗

1、贡椒鱼(正黄总店)雅安汉源县的汉源花椒驰名中外——并没有——但四川人是肯定知道汉源花椒的，它在唐代一度作为贡品，故名“贡椒”。

2、雅安最地道的美食非贡椒鱼莫属了，而最地道的贡椒鱼餐厅又非正黄广场的贡椒鱼总店莫属了，吃贡椒鱼首推这家。

3、贡椒鱼的口味很独特，慢慢就成为特色菜了，正黄广场的总店，绝对是最正宗的。

雅安有什么好吃的雅安美食推荐

1、以下是一些雅安城区可以尝试的美食：雅鱼：雅鱼是雅安著名的特色美食之一，肉质细嫩，味道鲜美，是雅安的一道代表性菜肴。汉源花椒：汉源花椒是雅安特产之一，以其独特的香气和味道而闻名。

2、雅安特色美食有：砂锅雅鱼、阴酱鸡、挞挞面、木桶鱼、酥盒回锅肉、汉源坛子肉、荥经棒棒鸡、火锅牛肉粉等。

3、雅安荥经县是四川省雅安市下辖的一个县，位于四川盆地西部。荥经县有着丰富的美食文化，以下是一些当地的美食推荐：棒棒鸡：棒棒鸡是荥经县的传统美食之一，以其独特的口感和味道深受当地居民和游客的喜爱。

4、砂锅雅鱼：雅鱼是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江雅安段的周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩。砂锅雅鱼为当地名菜。挞挞面：挞挞面又名手工宽面，已有100多年历史。

谁知道四川雅安的石巴子鱼!

1、石巴子鱼是来自大渡河的一种鱼，吃着肉质鲜美。

2、石巴子鱼的学名是黄石爬鮡。石巴子鱼是一种常见的鱼类，也被称为石斑鮡、石爬子、大嘴巴、娃娃鱼等。主要分布在长江上游区域，特别是金沙江和岷江水系。石巴子鱼被称为黄石爬鮡，汉语拼音为huángshípázhào。

3、四川雅鱼是一种生长在四川省雅安市境内的鱼类，学名为齐口裂腹鱼，又被称为重口裂腹鱼。它是鲤形目、鲤科、裂腹鱼属的一种鱼类，也是中国特有的大型冷水性淡水鱼类之一。

4、石巴子只有一根主刺，而且肉质鲜美，很多人都喜欢吃，但由于环境污染，现在石巴子越来越少了。做法： 鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。将鱼洗净；入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

好吃的雅安鱼是什么鱼,怎么做的?

1、四川雅鱼是一种生长在四川省雅安市境内雅安什么鱼好吃的鱼类雅安什么鱼好吃，学名为齐口裂腹鱼，又被称为重口裂腹鱼。它是鲤形目、鲤科、裂腹鱼属的一种鱼类，也是中国特有的大型冷水性淡水鱼类之一。

2、雅鱼更大的特色就是鱼鳞细小，可以直接食用，因此在烹饪时，只需将鱼剖腹取内脏，洗净，切成小段；将水置旺火上烧沸后，用生姜、花椒、蒜片、葱头熬汤，然后下鱼块，起锅前加入淡盐即可。

3、砂锅雅鱼，砂锅雅鱼就是当地的一道传统名菜，目前已经被列入非物质文化遗传，雅鱼也叫嘉鱼，肉多、刺少、质嫩，制砂锅雅鱼的砂锅是来自荥经县的黑砂锅，这样做出来的鱼嫩汤鲜，令人难忘。

4、雅安最出名的是雅鱼，一般用砂锅和豆腐等做成“砂锅雅鱼”，这个的做法网上有详细的。另外就是清蒸了，采用网上一般蒸鱼的 *** 就行。

5、先下鱼头煮一会儿，然后逐块下鱼，煮熟。雅安十大特产 雅鱼 属雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。

四川雅鱼是什么鱼

雅鱼，属洪雅、雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，砂锅雅鱼为当地名菜。

雅鱼是齐口裂腹鱼和重口裂腹鱼的俗称，属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裂腹鱼属。雅鱼，又名丙穴鱼、嘉鱼、丙穴嘉鱼，学名裂腹鱼，有齐口和重口之分，裂腹红尾，形似鲤而鳞如鳟，源产于雅安周公河。

齐口裂腹鱼（Schizothorax (schizothorax.) prenanti）属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裂腹鱼属，裂腹鱼亚属。俗称：雅鱼，齐口，细甲鱼，齐口细鳞鱼。英文名：Prenant’s schizothoracin 。

雅鱼，为雅安周公河一种重要食用鱼，学名齐口腹裂鱼，又名嘉鱼。古称丙穴鱼。有肉多、刺少、质嫩的特点，为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。唐代大诗人杜甫诗云：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”，盛赞雅鱼之美。

雅鱼 属雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。

雅安十大必吃小吃有哪些?

以下是一些雅安城区可以尝试的美食：雅鱼：雅鱼是雅安著名的特色美食之一，肉质细嫩，味道鲜美，是雅安的一道代表性菜肴。汉源花椒：汉源花椒是雅安特产之一，以其独特的香气和味道而闻名。

挞挞面：挞挞面是雅安的传统小吃，采用手工 *** 的面条，煮熟后加入炖鸡、牛肉、酸菜等调料，味道鲜美。荥经砂器：荥经砂器是雅安市荥经县的特产，是一种用砂石 *** 的烹饪器具，可以用来炖煮、烧烤各种食材，味道独特。

啤酒屋雅安廊桥到西门车站的整个河边有一排，很多家，烧烤干锅炖菜汤锅什么都有，鸡鸭鹅兔虾蟹等样样俱全2彩虹桥头很多家火锅干锅等3东大街的巷子里面有卖各种小吃蛋烘糕臭豆腐。

雅十大小吃一；一个挤压面条擀面是雅安当地著名的小吃。安。经过加工和研磨后，荞麦与水混合并揉成面团。面团用专用工具压成条状，直接放在锅里煮，所以叫挤面。

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