红烧排骨怎么做才好吃

1、我认为红烧排骨的 *** 如下：准备食材。排骨剁小块，泡10分钟后捞出。锅中放排骨、料酒、姜片、水，烧开后煮2分钟捞出。油热放冰糖，冰糖起泡后下排骨炒匀。放姜、蒜、胡椒粉翻炒，加生抽酱油、水，烧开后转小火炖30分钟。大火收汁，待汤汁浓稠加盐、白芝麻。

2、红烧排骨的做法 步骤step 1 排骨清洗干净，放入锅里。加清水末过排骨，开大火。煮开，焯水。步骤step 2 焯水后，冷水冲洗干净。准备其他材料。葱姜洗干净。步骤step 3 干净无水锅，倒入玉米油，开大火，油温热后，下姜片爆香，倒入排骨翻炒一会。再倒入料酒。

3、红烧排骨怎么做更好吃呢？做红烧排骨的时候，一定要把酱料翻炒小火慢慢煨，把各种酱料、香料和肉本身的味道慢慢地混合，这样做出来的排骨才是最美味的。红烧排骨的做法，在全国很多的地方也都不一样，那么，今天就给大家来分享一个红烧排骨的 *** *** 。

4、红烧排骨的做法步骤 1 食材洗净、备好。2 锅内放入花椒、姜片、葱段，注入半锅水烧至温热，即锅底冒小泡，但未沸腾。3 放入排骨焯烫至水沸，捞出控干水分。4 炒锅内放入少许油，放冰糖，小火炒至熔化。5 糖色变浅黄褐色并冒细泡时，迅速放入排骨，炒至均匀上糖色。

5、【红烧排骨】应该是一道家常菜，几乎人人都吃过，家家都做过。关键步骤没有大的变化，细微之处各有巧妙不同。要想使排骨色泽红亮，用冰糖炒糖色就可以解决。

想要让红烧排骨又红又亮,应该要怎么做?

1、【红烧排骨】应该是一道家常菜，几乎人人都吃过，家家都做过。关键步骤没有大的变化，细微之处各有巧妙不同。要想使排骨色泽红亮，用冰糖炒糖色就可以解决。

2、红烧排骨的做法 步骤step 1 排骨清洗干净，放入锅里。加清水末过排骨，开大火。煮开，焯水。步骤step 2 焯水后，冷水冲洗干净。准备其他材料。葱姜洗干净。步骤step 3 干净无水锅，倒入玉米油，开大火，油温热后，下姜片爆香，倒入排骨翻炒一会。再倒入料酒。

3、步骤8当肉酥烂加盐调味。步骤9继续炖，直到还略有卤汁时就可以了。在炒冰糖和香料时如感觉锅干就要加少量的水滋润。 不同牌子的酱油咸度和上色度不同，这儿的量只做参考；盐的量要根据酱油的咸度来定。 炒冰糖的时候可以加少量的油，色泽会更亮，也可不加更加健康。

4、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。步骤2 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。步骤3 冰糖敲碎。步骤4 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5、将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。炒锅烧热，注入植物油，放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好。

谁有红烧排骨的最正宗做法?我自己烧出来的味道总是很腻。

1、焯水红烧排骨最正宗做法：在烧红烧排骨之前红烧排骨最正宗做法，将排骨放入开水中焯水煮5分钟，可去除多余红烧排骨最正宗做法的油脂和杂质，减少油腻感。去油：烧红烧排骨时，可以将锅中多余红烧排骨最正宗做法的油脂舀出来，保持油脂量适量。控制火候：烧红烧排骨时要控制火候，避免烧过度或过长时间，这样可以使排骨保持口感鲜嫩。

2、做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。热锅倒入油大火烧热， 有油线出来时将冰糖加入锅中。炒糖色的目的，是为了让肉吃起来更嫩，增进口感还可以去除腥味。

3、红烧排骨是一款很经典的家常菜，味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，想要做到零失败并不难。

4、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。冰糖敲碎。锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

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