野外烧烤 *** 及步骤野外烧烤怎么烤

1、直接烤。直接烤的意思是将你的食物直接放到火上。这个 *** 适用于一些小块的、柔嫩或者适合迅速烹饪的食物，比如虾、鸡胸、汉堡、鱼排和绝大部分的蔬菜。或者间接烤。

2、蔬菜类的食物可放在炉面上，再加入一点蔬菜香粉，均匀地刷上油，翻动着烤熟即可。烤制时间长短应根据当时烧烤的火候大小、食物品种而定，这样烤出来的食物才会更加美味。

3、选择一个通风的，空旷的更好能靠水的地方烧烤。当天气燥热的时候去烧烤其实是很危险的。要防火，场地四周不能有易燃物品。不能选择山洞、房间等封闭的场所烧烤，防止一氧化碳中毒。

4、建议将肉块放在烤网上，用中火烤制，翻转时要小心，避免烤糊。营造愉快的氛围：野外烧烤是一种社交活动，要营造愉快的氛围，让每个人都感到舒适和快乐。可以准备一些游戏、音乐、灯具等，增加活动的趣味性和互动性。

5、明烤 将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟的一种 *** 。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。

6、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半颗圆葱腌制 羊肉串串法，用铁签子（铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的）穿，签子头部空出五厘米用来放在烤炉上，串时候串上三个瘦肉两个肥肉，隔开穿。

野外烧烤需要准备什么

去野外烧烤一般要准备的用品包括烧烤用具、食材以及娱乐用品。以下是详细清单：烧烤用具类：烧烤网、白炭、打火机或火柴、刷子、胡椒粉、椒盐、食用油、酱油、长竹签、一次性杯子、一次性桌布的等。

木炭、酒精、报纸、打火机或火柴。烧烤炉、碳夹、烤叉、钎子(烤针)、烧烤网。食物夹、油刷、调味盒、扇子、小刀、盘子、筷子、纸巾、纸杯、垃圾袋腌制肉类，午餐肉、香肠、腌肉、培根。

野外烧烤需要准备：木炭、酒精、报纸、打火机或火柴烧烤炉、碳夹、烤叉、钎子、烧烤网食物夹、油刷、调味盒、扇子、小刀、盘子、筷子、纸巾、纸杯、垃圾袋。

调味料类：这是野外烧烤必不可少的项目，所以需要准备食盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、食用油、调味酱和蜂蜜等。

调料：调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱。

野外烧烤需要多少碳

—5斤碳应该够了，上次我们三个人一起去了，饭量很大才用了4斤碳，所以3斤估计就差不多了，更好带点酒精，酒精让木炭好着。

大概需要十斤。烧烤炭更好用机制炭，顾名思义机器制造的炭，又名人造炭、再生炭、无烟清洁炭，是以木质碎料挤压加工成的炭质棒状物。

每人每小时大约需要0.5-1斤的炭，因此，可以计算出烧烤所需的炭量，炭量=烧烤时间（小时）*参与人数*每人每小时炭量（斤），假设每人每小时需要0.75斤的炭，炭量=3小时*12人*0.75斤/人/小时=27斤。

这个要看你一天出多少量，我见过大概一天能达到5000串的摊子。当然路边拍档靠天吃饭，下雨天量会锐减，甚至不出摊位的。一般木炭，燃烧速度快，可以掺一些机制炭做辅助，机制炭燃烧时间比较耐久，但是不好燃烧。

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