酸豆角怎么腌制的（酸豆角怎么腌制）

大家好,乐乐来为大家解答以下的问题，关于酸豆角怎么腌制的，酸豆角怎么腌制这个很多人还不知道,那么今天让乐乐带着大家一起来看看吧！

我在四川住过许多年，学会了腌泡菜。

做酸豆角的简单方法： 长豇豆，越细越好（否则腌出来除了皮就是水），千万不要掐两头，洗净，晾干。

找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷、塑料都可以、洗净、晾干。

烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。

如果喜欢，还可以放入花椒、干辣椒。

待水凉后，放入豇豆，密封。

第一次大约要一个星期，以后水酸了，2、3天就可以吃了。

容器透明的话，看见豇豆变色就差不多了。

注意：全过程不要沾油；每次加新菜时要适量加盐； 2、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满水的饮料瓶，豇豆就不会浮上来，否则容易烂。

3、酸豆角炒肉，加点辣椒，吃大米饭或大米粥，绝对一流！。

本文分享到此完毕，希望对您有所帮助。