导读： 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，鱼翅的做法大全家常菜窍门，鱼翅的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、山芋粉丝250...

大家好，小乐来为大家解答以下的问题，鱼翅的做法大全家常菜窍门，鱼翅的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、山芋粉丝250g用冷水泡2小时，捞出待用；

2、山药去皮蒸熟，捣成泥，加精盐，味精，鸡粉各1g，蛋清1个，糯米粉50g，大米粉50g拌匀；

3、取一半山药泥铺在过有的平盘上，排上山芋粉丝，再用另一半泥抹在上面，上笼蒸分钟拿出，自然冷却。改刀成6块鱼翅待用；

4、起锅放鸡汤500g，加盐3g，味精1g，鸡粉1g，撒胡椒粉，将素鱼翅放入，烧透即勾芡，点鸡油装盘。

本文到此结束，希望对你有所帮助。