东坡肉的来历
东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。
元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。这就是“东坡肉”的由来。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。
东坡肉相传是北宋词人苏东坡创造并 *** 的，最早的发源地是四川眉山，原型则是徐州的回赠肉。
“慢着火,少着水,火候足时它自美。”出自哪里?
黄州好猪肉东坡回赠肉，价贱如粪土东坡回赠肉，富者不肯吃东坡回赠肉，贫者不解煮，慢着火，少着水，火候足时它自美。 《猪肉颂》 洗净铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待它自熟莫催它，火候足时它自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。
慢着火，少着水，柴头灶烟焰不起。 待它自熟莫催它，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。
《猪肉颂》是苏东坡被贬黄州时，当地百姓过年过节有吃红烧肉的传统。为此苏东坡写有《猪肉颂》一词。
苏东坡《食猪肉》诗云：慢着火，少着水，火候足时他自美。东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。
慢着火，少着水，火候足时它自美。九百年前苏东坡在困顿中发明了东坡肉，如今各地的中国餐厅，菜单上几乎都有这道菜。美食家苏东坡“自笑平生为口忙”，仅以东坡冠名的菜肴就足已成一桌宴席。
慢着火，少着水，火候是时也自美。每日起来打一碗，饱得自家君真管。 《浣溪沙》 [宋]苏轼细雨斜风作小寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫， 雪沫乳花浮午盏。 蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。
关于东坡肉的来历
东坡肉是北宋著名词人苏轼发明的一道美食。元佑五年，苏轼在杭州任知州，时值梅雨时节，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，苏轼及早采取有效措施，使浙西一带人民度过了最困难的时期。
东坡肉是北宋著名词人苏轼发明的一道美食。苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。
东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。
东坡肉的来历和典故
东坡肉相传为北宋词人苏轼（四川省眉山市人）所创制（一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。
相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的 *** 。
东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。
东坡肉的来历和典故：北宋元年，苏轼被贬黄州，在东坡过起了农耕生活，并自称“东坡居士”。在那里，苏东坡每天除了劳作和赋诗下棋，还在闲暇时间琢磨起了烹饪技术，苏东坡有一道糯而不腻的烧猪肉博得了客人的高度夸赞。
东坡回赠肉产自哪里
东坡肉属浙菜菜系东坡回赠肉，创制于徐州 回赠肉是苏轼在徐州期间创制的红烧肉。宋神宗熙宁十年（公元 1077年）四月东坡回赠肉，苏轼赴任徐州知州。8月21日，黄河在潭州曹村决口，洪水围困徐州。苏轼以身卒之，亲荷畚锸，率领军民抗洪筑堤保城。
东坡回赠肉是江苏徐州汉族传统名菜，属于徐海菜。此菜用五花猪肋条肉，切成大方块，经焯水刮洗干净后置砂锅中，配以多种调味及鲜汤，先用旺火烧沸，后转小火焖至酥烂。原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。
东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制(一说为其小妾王朝云创制(苏被贬黄州之际王为改善其饮食所创))，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州东坡四珍之一。
原形是徐州市回赠肉， 为徐州市苏东坡四珍之一。流传宋神宗熙宁十年(1077年)四月，苏东坡就职徐州市知府。七月七日，大河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日水灾围住徐州市，水位线竟达到二丈八尺。
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