鲤鱼的做法,炖小鲤鱼怎么做好吃,炖小鲤鱼的家常做法
1、鲤鱼好吃又简单小鲤鱼怎么做好吃的炖法1 鱼头炖豆腐 准备食材小鲤鱼怎么做好吃：鲤鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段小鲤鱼怎么做好吃，姜片少许、醋、料酒小鲤鱼怎么做好吃，生抽、各调味料适量。做法：先准备一个新鲜小鲤鱼怎么做好吃的鲤鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。
2、鲤鱼处理干净，清洗干净后沥干水分备用；锅中放入适量的食用油，将鱼煎至两面金黄色取出。然后再放入蒜、姜、葱爆至有香味，同时加入绍酒以及放入准备好的水、陈皮丝、精盐、味精、白糖、蠔油、酱油和油，翻炒均匀。
3、把鱼去腥线，在肚子上划几刀这样好入味，把鱼用盐揉搓，放入料酒腌制15分钟去腥。葱姜蒜下锅爆香后把鱼下锅。鱼两面都要煎一下，煎至表面成熟。
小鲤鱼的做法
1、主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐5克，芝麻油2克。
2、做法步骤：第1步、鲤鱼处理干净备用。第2步、用刀把鱼背切几刀。第3步、适量干椒，葱姜，桂皮，成品，香叶，八角。第4步、锅里适量油，小火扁香食材。第5步、小火炒香。第6步、加入适量清水。
3、鲤鱼去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀。斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来。将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊。鱼肉翻过来抹上盐。
4、鲤鱼豆腐汤：鲤鱼豆腐汤的做法是比较简单的，相信我们大家对于鲤鱼豆腐汤的做法也是比较了解的，我们可以将锅中加少量植物油加热，将宰杀后去内脏去腮的鲤鱼稍煎煎。加水及葱姜后大火煮沸，改小火熬至汤白。
油炸小鲤鱼怎么做好吃
1、炸鱼做法如下小鲤鱼怎么做好吃：材料准备：小鲤鱼适量、花椒10粒左右、香醋几滴、食用油适量、盐少许、椒盐1勺、面粉适量、香葱半根。准备好所需的食材。鱼清洗干净后小鲤鱼怎么做好吃，先去掉身上的鳞小鲤鱼怎么做好吃，再去除鱼鳃和内脏并洗干净。
2、食材：小鲤鱼、油、面粉、盐。将鱼去鳞片和内脏小鲤鱼怎么做好吃，清洗干净放入适量盐腌制20到30分钟。把面粉撒在腌好的鱼上面搅拌均匀，使每条鱼都粘上面粉。锅中添油加热，油热后放入鱼，待鱼炸至金黄色捞出。
3、操作/步骤 1 小鲤鱼处理干净后划刀 小鲤鱼去头、内脏后洗净，鱼背上划小刀 。2 小鲤鱼加入配料腌制 小鲤鱼放碗中，加入盐、女儿红、胡椒粉、葱段、姜丝，搅拌腌制30分钟左右。3 小鲤鱼沾面粉 小鲤鱼沾面粉备用。
4、小鱼除去内脏，洗净，再加适量盐，生姜，料酒腌十分钟。再把腌出的盐水冲凉下，拿阳台晾干水分。晾干的小鱼，再用水随便冲一下，捞出拌上适量生粉。
二三两的小鲤鱼怎么做好吃
1、之一步：把鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。当然也可以让卖家帮忙把鱼杀好。第二步：我们在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。
2、鲤鱼去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀。斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来。将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊。鱼肉翻过来抹上盐。
3、将鲤鱼两面的鱼身各画上三刀，再用腌料腌上30分钟；葱切成葱末备用。将作法1腌好的鱼沥干后，鱼身及鱼肚都要均匀地沾上干面粉，放入150℃油锅里以中 火油炸熟约10分钟，表面会呈现金黄色，再捞出沥干备用。
4、第1步、鲤鱼处理干净备用。第2步、用刀把鱼背切几刀。第3步、适量干椒，葱姜，桂皮，成品，香叶，八角。第4步、锅里适量油，小火扁香食材。第5步、小火炒香。第6步、加入适量清水。
5、红烧鲤鱼 先将准备好的利于掏出内脏刮去鱼鳞后清洗干净，并且用刀在鱼的两面都斜着片几下，这样才能方便入味，切好后备用； 接着再把五花肉切片，薄厚适度即可。
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