大家好,小联来为大家解答以上的问题。元宵节的来源和意义,元宵节的来源及习俗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、元宵节的习俗有很多的啦,比如吃元宵、赏花灯、舞龙、踩高跷、猜灯谜、耍龙灯、舞狮子等都是元宵节重要民间习俗。
2、 节日 农历正月十五元宵节,又称为“上元节”(the Lantern Festival),春灯节,是中国民俗传统节日。
3、正月是农历的元月,古人称其为“宵”,而十五日又是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为元宵节。
4、又称为小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日。
5、中国幅员辽阔,历史悠久,所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同,其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。
6、 食物 正月十五吃元宵,“元宵”作为食品,在我国也由来已久。
7、宋代,民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品。
8、这种食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,生意人还美其名曰“元宝” 。
9、元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。
10、可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。
11、陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中"滚"成的,或煮司或油炸,热热火火,团团圆圆。
12、同时,还要吃些应节食物,在南北朝时浇上肉加便便汤汁的米粥或豆粥。
13、但这项食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品。
14、到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:“汴中节食,上元油锤”。
15、油锤的制法,据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载,类似后代的炸元宵。
16、也有人美其名为“油画明珠”。
17、 元宵 唐朝的元宵节食是面蚕。
18、王仁裕(八八○—九五六)的《开元天宝遗事》记载:“每岁上元,都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留,但不同的应节食品则较唐朝更为丰”。
19、吕原明的《岁时杂记》就提到:“京人以绿豆粉为科斗羹,煮糯为丸,糖为臛,谓之圆子盐豉。
20、捻头杂肉煮汤,谓之盐豉汤,又如人日造蚕,皆上元节食也”。
21、到南宋时,就有所谓“乳糖圆子”的出现,这应该就是汤圆的前身了。
22、 至少到了明朝,人们就以‘元宵’来称呼这种糯米团子。
23、刘若愚(生于一五四一)的《酌中志》记载了元宵的作法:“其制法,用糯米细面,内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅,洒水滚成,如核桃大,即江南所称汤圆也”。
24、 清朝康熙年间,御膳房特制的“八宝元宵”,是名闻朝野的美味。
25、马思远则是当时北京城内制元宵的高手。
26、他制作的滴粉元宵远近驰名。
27、符曾(生于一六八八)的《上元竹枝词》云:“桂花香馅襄胡桃,江米如珠井水淘。
28、见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵”。
29、诗中所咏的,就是鼎鼎大名的马家元宵。
30、 近千年来,元宵的制作日见精致。
31、光就面皮而言,就有江米面、粘高梁面、黄米面和苞榖面。
32、馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有。
33、甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等。
34、咸的有猪油肉馅,可以作油炸炒元宵。
35、素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵,有表示勤劳、长久、向上的意思。
36、 制作的方法也南北各异。
37、北方的元宵多用箩滚手摇的方法,南方的汤圆则多用手心揉团。
38、元宵可以大似核桃、也有小似黄豆,煮食的方法有带汤、炒吃、油氽、蒸食等。
39、不论有无馅料,都同样的美味可口。
40、目前,元宵已成了一种四时皆备的点心小吃,随时都可以来一碗解解馋。
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