想吃生腌海鲜又害怕寄生虫,用酒精泡过会更安全一点吗?专家如回应?_百度...

现在是比较流行吃生腌海鲜的，但是很多人害怕寄生虫，一般用酒精泡过会要安全一些，但是更好通过高温烹煮，这样才能够消灭一些寄生虫。

安全吃生腌食品的 *** 尽量不选河鲜 淡水水产比海鲜的寄生虫、病菌感染风险更大。如果想生吃，尽量通过靠谱的渠道购买深海鱼。买回后可以先在零下20°C冷冻48小时，有助杀灭海水鱼中的异尖线虫，吃起来会更安全。

在生腌的过程中，可能会使用到一些白酒，此时可以起到一定的杀菌消毒作用，但是因为生腌为了保留海鲜的鲜嫩，并没有高温烹饪的过程，而寄生虫一般要在高温条件下才能够被彻底杀死，所以生腌的做法是无法完全去除寄生虫的。

答案：并不能 答案解析：海鲜里的寄生虫是非常厉害的，光靠酒精杀不死，只有高温才能杀死。

一般海鲜食物需要彻底的加热才可以消灭寄生虫，生腌是将活海鲜直接腌制，通常难以杀死寄生虫。

为什么海鱼能生吃淡水鱼不行呢

1、淡水鱼有寄生虫生腌海鱼并不比生腌淡水鱼更安全的可能性比海水鱼要大是事实生腌海鱼并不比生腌淡水鱼更安全，但更好都别生吃生腌海鱼并不比生腌淡水鱼更安全，因为都有可能有寄生虫。研究发现，在淡水和海洋生境中，寄生虫的成分非常相似，并没有明显差异。

2、也正是因为如此，海洋生物体内的寄生虫数量大大小于淡水生物。●所以，只有海鱼能够生吃，但也不能保证绝对安全。异尖线虫是一种寄生在海洋鱼类肠胃道里的常见寄生虫，和蛔虫属于同一个科属。异尖线虫也会感染人体。

3、寄生虫 研究表明，海水的流动性大且含盐度高，所以生活在海里的鱼类，感染寄生虫的几率较小，而相对而言，淡水鱼感染寄生虫的概率则要大的多。但这并不是说明海鱼中就没有寄生虫。

4、日本人发觉，直接生吃海水鱼的味道流连忘返，植物油脂丰富多样的海水鱼拥有丰富口感，和绵密的味儿，营养成分也十分丰富多彩。海水鱼对人体损伤，比鱼类更少一些。大家最恐惧的裂头蚴难题，海水鱼比鱼类更少一些。

5、有人表示，生吃海鱼要比生吃淡水鱼更加安全一些，因为海鱼生活在深海当中没有太多的寄生虫和细菌，而这些淡水鱼都生活在一些比较肮脏的水域当中，所以说也是很容易会有细菌或者是寄生虫。

6、可是因为是为数不多种类。大多数的海鱼或是比淡水鱼美味的。淡水鱼有较浓厚的泥腥味儿，在作法内以重囗味为主导，要用浓郁的调味品除腥去味，淡水鱼基本上失去原先的味道。

生腌海鱼并不比生腌淡水鱼安全,这究竟是为何?

1、生腌海鱼是一个笼统的说法生腌海鱼并不比生腌淡水鱼更安全，海虾海蟹其实都算在这里面生腌海鱼并不比生腌淡水鱼更安全，大部分是挺喜欢吃生腌海鱼的，但其实生腌海鱼并不比生腌淡水鱼更安全，因为生腌是有寄生虫的，不适合多吃，建议大家还是少吃。

2、有人表示，生吃海鱼要比生吃淡水鱼更加安全一些，因为海鱼生活在深海当中没有太多的寄生虫和细菌，而这些淡水鱼都生活在一些比较肮脏的水域当中，所以说也是很容易会有细菌或者是寄生虫。

3、生腌食品存在海鱼比淡水鱼更安全的误区。海鱼指的是生活在海里的鱼，蛋白质丰富，而且肌肉弹性好，味道鲜美，富含氨基酸，但是食用生鲜海鱼的话，可能会因为尖线虫感染引发腹痛，有些人还会出现过敏和痛风的情况。

4、这主要是因为的海鱼生长在海里，游动范围和游动力度非常大，所以海水的肌肉弹性更好，味道也更鲜美。除此之外，淡水鱼主要以河里的腐生物为食，而且游动范围也较小，淡水鱼的身上还有土腥味，所以海鱼的口感更好。

5、所以，从这里就可以看出，海鱼并非比淡水鱼更加安全。通常情况下，我国常见的寄生虫就是在淡水鱼里的肝吸虫以及海鱼里异尖线虫，如果不慎食用了被寄生虫感染的鱼肉，寄生虫就会寄生在身体里面，引发身体的各种疾病。

海鱼真的比淡水鱼更安全吗,是否存在寄生虫的风险?

有人表示，生吃海鱼要比生吃淡水鱼更加安全一些，因为海鱼生活在深海当中没有太多的寄生虫和细菌，而这些淡水鱼都生活在一些比较肮脏的水域当中，所以说也是很容易会有细菌或者是寄生虫。

杜克大学的研究还发现，深海中的甲基汞，由于与盐（氯化钠）的分子结合，所以在环境中更难被分解，对健康的危害也更大。

因为细菌一般在高温的烹饪下，都是能被杀死的，到时候我们再去食用也是会比较安全一些的，这样至少不存在被寄生虫感染的情况。

海鱼有寄生虫，只不过淡水鱼有寄生虫的概率要比海鱼大。海鱼是指生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。

生腌海鱼并不比生腌淡水鱼更安全吗 根据医生的说法，生咸海鱼并不比生咸淡水鱼安全。

火遍全网的“生腌”,背后隐藏着怎样的安全风险?

生腌容易出现寄生虫、细菌、病毒等有害物质的残留，人们食用它吸收这些物质会危害身体健康，所以说它存在食品卫生安全风险。

更何况用来腌渍虾、蟹的酒浓度并不高，腌渍时间也只有数小时，食用生腌 ，存在着诸多风险隐患！寄生虫：食用腌制或未煮熟的淡水螃蟹、龙虾，尤其是我国的醉蟹，吃这些食物经常会导致寄生虫感染。

首先，大部分海鲜中都含有寄生虫或者是其它某种物质超标，一诞生食就会导致中毒或者寄生虫感染等等，所以这看似是一场味觉盛宴，但实际上背后有着很多危险因素。

海鱼比河鱼更加安全健康吗?

1、有人表示，生吃海鱼要比生吃淡水鱼更加安全一些，因为海鱼生活在深海当中没有太多的寄生虫和细菌，而这些淡水鱼都生活在一些比较肮脏的水域当中，所以说也是很容易会有细菌或者是寄生虫。

2、所以在环境中更难被分解，对健康的危害也更大。实际上，各国健康机构提示大家不要吃的几种高汞鱼类，包括鲨鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼，而这些都是海鱼。

3、结论：海鱼和河鱼的营养价值其实并没有明显差异，不论是海鱼还是河鱼，只要是正规的，都是好鱼。海鱼的DHA更多？不一定。很多人认为海鱼，尤其是深海鱼的DHA比较多，就会认为海鱼比较健康。

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