羊蹄子的壳怎么处理（羊蹄子）

哈喽,小天来为大家解答以下的问题，关于羊蹄子的壳怎么处理，羊蹄子这个很多人还不知道,那么现在让我带着大家一起来看看吧！

1、胡辣羊蹄子的做法 1 先把羊蹄去毛（用火燎或用烧红的铁片燎。

2、以前在单位是用氧焊火喷灯燎），然后把蹄壳去掉，用炭火把羊蹄表面烤一下可以烧掉看不到的细小的羊毛，最后用碱水洗净。

3、 2 在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水，再在锅里加入大量红干辣椒、胡椒、葱和少量的姜（凭个人口味自己掌握）。

4、 3 把羊蹄放到锅里炖，直到羊的那层蹄筋煮到熟烂即可，捞出来用胡椒和辣椒面，咸盐等佐料与羊蹄搅拌，再将锅内的汤汁倒入盘内，胡辣羊蹄就做好了。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。